S'mores kolač

Glasovi: 1

Vrijeme: 2 sata i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10

Ovaj kolač kombinira okuse američkog deserta S'mores: graham krekeri, sljezovi kolačići i čokolada ovdje se pojavljuju kao suptilni podsjetnik na desert. Kolač se pravi pečenjem jednostavnog biskvita s biljnim uljem i kiselim vrhnjem. Zatim se biskvit, slojevito premazan kremom od sljeza, posut mrvicama graham krekera i prelijeva čokoladnom glazurom. Čak se i kolač može ukrasiti vašim omiljenim poslasticama.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Čokoladna glazura

1/2 šalice tečnog vrhnja 33%
110 g tamne čokolade s 50% kakaa, sitno nasjeckane
Prstohvat soli
1/2 žličice ekstrakta vanilije

Preljev

8 kom. graham krekeri od cjelovitih žitarica brašno, zdrobljeno
2 žlice (30 g) maslaca, otopljenog
Prstohvat soli
500 ml. krema od sljeza
Biljno ulje za podmazivanje lopatice

Torta

Osnovni čokoladni biskvit, pečen i ohlađen, recept slijedi

Osnovni čokoladni biskvit

2,5 šalice vrhunskog brašna
1 šalica kakao praha
2 žlice šećera
1,5 žličice praška za pecivo
1 čajna žličica sode bikarbone
1 čajna žličica soli
3 velika jaja, sobne temperature
3/4 šalice biljnog ulja
1/2 šalice kiselog vrhnja
2 žličice ekstrakta vanilije
Sprej za kuhanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, tijesto za kekse, tamna čokolada, keksi od prhkog tijesta, jaja, kiselo vrhnje, krema, ekstrakt vanilije, kakao, sljez

Kuhanje jela prema receptu:

Napravite ganache.

Zagrijte vrhnje za kuhanje, čokoladu i sol u vatrostalnoj zdjeli iznad lonca s kipućom vodom. Povremeno miješajte dok se čokolada ne otopi i ganache ne postane gladak. Umiješajte ekstrakt vanilije. Izvadite zdjelu iz lonca i ostavite sa strane dok se ganache ne ohladi i zgusne, ali i dalje može biti sipan (oko 1 sat).
U međuvremenu, napravite nadjev..

Zagrijte pećnicu na 170 °C (350 °F). U zdjeli pomiješajte mrvice krekera, rastopljeni maslac i sol. Smjesu rasporedite po limu za pečenje. Pecite, povremeno miješajući, dok se ne stisne (8-10 minuta). Ostavite da se ohladi.

Tortu sastavite što bliže vremenu posluživanja..

Dugim nazubljenim nožem pažljivo prerežite svaki biskvit vodoravno na pola. Jednu polovicu stavite na tanjur za posluživanje. Lagano nauljenom špatulom ili žlicom premažite trećinu kreme od sljeza na vrh. Ostavite oko 2,5 cm od ruba torte netaknuto. Ako se krema od sljeza teško razmazuje, zagrijte je u mikrovalnoj pećnici 10-15 sekundi da omekša. Pospite trećinom smjese graham krekera.
Ponovite postupak kako biste napravili četiri sloja biskvita, s korom od torte na vrhu. Sačuvajte nekoliko žlica smjese od graham krekera za preljev. Prelijte ganache preko torte, pustite da se cijedi niz stranice. Pospite preostalom smjesom od graham krekera. Poslužite odmah.

Recept za imitaciju torte s fotografijama korak po korak: Desert od s'moresa.

Osnovni čokoladni biskvit

Zagrijte pećnicu na 170 °C (350 °F). Dva okrugla kalupa za torte promjera 23 cm premažite sprejem za pečenje i dno obložite papirom za pečenje.

U srednjoj zdjeli pomiješajte kakao u prahu i 1,5 šalice kipuće vode dok ne postane glatko. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Dodajte jaja, biljno ulje, kiselo vrhnje i ekstrakt vanilije te miksajte mikserom srednjom brzinom dok ne postane glatko (oko 1 minutu). Smanjite brzinu na nisku. Nastavljajući miješati, ulijte smjesu s kakaom u ravnomjernom mlazu. Zatim dovršite miješanje silikonskom špatulom. (Tijesto će biti tekuće.)

Ulijte tijesto u pripremljene kalupe i kucnite njima o radnu površinu kako biste ravnomjerno rasporedili tijesto i ispustili zrak. Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, oko 30-40 minuta. Prebacite na rešetku za hlađenje i ostavite da se hladi 10 minuta, a zatim provucite nož između kolača i ruba kalupa. Okrenite kolače na rešetku da se potpuno ohlade. Uklonite papir za pečenje. Po želji, obrežite vrhove kolača dugim nazubljenim nožem kako biste ih poravnali.