Snickers torta

Glasovi: 39

Vrijeme: 1 sat i 30 minuta plus vrijeme hlađenja
Složenost: prosjek
Porcije: 14 - 16

Snickers torta gotovo je identična popularnoj i voljenoj čokoladici. Mliječna čokolada, prženi kikiriki, slani karamel i čisti nugat prekriveni su ukusno sočnim čokoladnim biskvitom. Torta je u potpunosti prekrivena glazurom od krem sira, koja zajedno sa slanim karamelom stvara ugodan kontrast slatkom biskvitu i nadjevu, dodajući bogat, višestruki okus. Snickers torta odličan je način da iznenadite svoje voljene sladokusce jedinstvenim desertom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Torta

2,5 šalice plus 1 žlica vrhunskog brašna
3 šalice granuliranog šećera
1 žlica plus 1 žlica kakao praha
1 žlica sode bikarbone
1,5 žličice praška za pecivo
1,5 žličice soli
3 jaja na sobnoj temperaturi
1,5 šalice kiselog mlijeka sobne temperature
1,5 šalice jake crne kave, vruće
3/4 šalice biljnog ulja
4,5 žličice ekstrakta vanilije

Nadjev od nugata

4 žlice (60 g) maslaca
1 šalica granuliranog šećera
1/4 šalice kondenziranog mlijeka
1,5 žlice. kremasti sljezovi kolačići
1/4 šalice homogeni maslac od kikirikija
1 žličica ekstrakta vanilije
1,5 šalice slanog kikirikija, grubo nasjeckanog

Glazura od maslaca i slanog karamele

0,5 žlice. maslac sobna temperatura
120 g krem sira sobne temperature
1/4 šalice umak od slanog karamela, plus još više za ukras
2 šalice šećera u prahu

Ganache od mliječne čokolade

240 g mliječne čokolade, sitno nasjeckane
120 g tečnog vrhnja za kuhanje

Sastavljanje i ukrašavanje torte

Umak od slanog karamela
Zdrobljen kikiriki

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, mliječna čokolada, krem sir, krema, koncentrirano mlijeko, kiselo mlijeko, jaja, kava, kakao, Maslac od kikirikija, sljezovi kolačići, Kikiriki

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C. Namažite tri okrugla kalupa za torte promjera 20 cm. Dno obložite papirom za pečenje, namažite papir i pospite cijelu unutrašnjost kalupa brašnom. Otresite višak brašna.
U zdjelu samostojećeg miksera prosijte brašno, šećer, kakao u prahu, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol. U srednjoj zdjeli umutite jaja, mlaćenicu, kavu, biljno ulje i vaniliju.

Ulijte tekuću smjesu u suhe sastojke i miksajte srednjom brzinom 2 minute. Ostružite stranice zdjele i miksajte još 20 sekundi (tijesto će biti vrlo tekuće).

Pecite kolačeTijesto ravnomjerno ulijte u pripremljene kalupe. Pecite 20 minuta, a zatim okrenite kalupe u pećnici. Nastavite peći još 12 minuta, dok čačkalica umetnuta u sredinu kolača ne izađe gotovo čista. Ohladite kolače u kalupima na rešetki za hlađenje 20 minuta, a zatim ih pažljivo okrenite i stavite na rešetku da se potpuno ohlade.
Pripremite nadjev od nugataOtopite maslac u srednje velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte šećer i kondenzirano mlijeko te miješajući dok se šećer ne otopi, zakuhajte smjesu. Smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta uz povremeno miješanje.
Maknite tavu sa štednjaka i dodajte pahuljice od sljeza, maslac od kikirikija i ekstrakt vanilije. Miješajte dok ne postane glatko. Umiješajte kikiriki i ostavite nugat da se ohladi na sobnu temperaturu prije nego što ga rasporedite po korama kolača. Možete ga ostaviti na sobnoj temperaturi ili ga nakratko staviti u hladnjak kako biste ubrzali proces hlađenja. Ne zaboravite povremeno promiješati nugat.
Pripremite glazuru od maslacaMiksajte maslac i krem sir mikserom na srednje jakoj brzini 5 minuta. Smanjite brzinu i postupno dodajte šećer u prahu. Zatim ponovno povećajte brzinu i miksajte još 3 minute, dok krema ne postane lagana i pjenasta.
Sastavljanje torteAko su vrhovi slojeva neravni ili izdignuti, zagladite ih odrezivanjem vrhova. Stavite jedan sloj na tanjur za posluživanje. Prekrijte ga polovicom nugata, rasporedite nadjev i prelijte s nekoliko žlica umaka od slanog karamele.

Prekrijte drugim slojem torte i premažite preostalim umakom od nugata i karamele. Stavite posljednji sloj torte na vrh, okrećući ga naopako. Premažite tortu sa svih strana glazurom od slanog karamela što je moguće ravnomjernije i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat ili dok se glazura ne osuši.
Pripremite čokoladni ganacheDok se kolač hladi, stavite čokoladu u srednje veliku zdjelu. U malom loncu zagrijte vrhnje na srednjoj vatri, odmah ispod vrenja.

Prelijte vrhnje preko čokolade i ostavite da odstoji 2 minute. Počnite miješati ganache od sredine, postupno se pomičući prema stranicama zdjele dok ne postigne glatku konzistenciju. Ostavite ganache da se ohladi, povremeno miješajući, dok se malo ne zgusne, ali ostane tekući.
Ukrasite tortu tekućim slojemUlijte čokoladnu ganache u mjernu posudu. Polako je ulijte u sredinu torte, puštajući da se proširi do rubova i slijeva niz stranice. Ohladite tortu u hladnjaku najmanje 30 minuta da se ganache stegne. Zatim premažite malo slanog karamela po vrhu i stranicama i pospite zdrobljenim kikirikijem. Ohladite tortu u hladnjaku i izvadite je 20 minuta prije posluživanja.

Imitacija torte Snickers Bar

Pita sa bombonima i Snickers čokoladicom