Kolač od čokolade i cikle

Glasovi: 4

Vrijeme: 1 sat i 15 minuta

Vaši voljeni nikada neće pogoditi da ova bogata čokoladna torta nije toliko čokoladna i da je puna cikle. Nema ni naznake povrća, niti okusa ili arome cikle. Umjesto toga, slojevi su nevjerojatno sočni, vlažni i slatki, a njihov broj kalorija je znatno niži od ostalih čokoladnih biskvita. Kako biste bolje prikrili naribanu ciklu u torti, upotrijebite alkalizirani kakao. On će slojevima dati bogatu, tamnu boju i dublji okus čokolade. Premažite slojeve čokoladnom glazurom i prekrijte cijelu tortu. Poslužite gotovu tortu i osvojite odlične kritike!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Torta

2 šalice vrhunskog brašna
1 i 3/4 šalice šećera
2/3 šalice kakao praha
1 čajna žličica praška za pecivo
1 čajna žličica soli
3/4 šalice maslaca sobne temperature, narezanog na komadiće
2 velika jaja na sobnoj temperaturi
1 žličica ekstrakta vanilije
2 velike kuhane cikle, sitno naribane
1 i 1/4 šalice vruće vode

Glazura

0,5 šalice plus 2 žlice (30 g) maslaca
1 šalica šećera
3/4 šalice prosijanog kakao praha
3/4 šalice tečnog vrhnja
1 žličica ekstrakta vanilije
0,5 žličice soli

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, repa, jaja, krema, ekstrakt vanilije, kakao

Kuhanje jela prema receptu:

Pecite koru. Zagrijte pećnicu na 175°C. Namažite dva kalupa za torte promjera 20 cm. Dno obložite papirom za pečenje, a stranice pospite brašnom i otresite višak.
U velikoj zdjeli ili zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje prosijte brašno, šećer, kakao, prašak za pecivo i sol. Dodajte maslac i miksajte na maloj brzini dok smjesa ne postane suha i pjenasta.

Dodajte jaja i vaniliju, dobro promiješajte i umiješajte ciklu. Dok miješate na maloj brzini, dodajte vruću vodu, zatim povećajte brzinu miksera na srednje jaku i mijesite tijesto 2-3 minute, dok ne postane gusto i pahuljasto. Ulijte ga u pripremljene kalupe, poravnajte ih i kucnite kalupima o radnu površinu kako biste ispustili sve veće mjehuriće zraka.
Pecite kolače 35 minuta, dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Ohladite kolače u kalupima 30 minuta, a zatim ih prebacite na rešetku za hlađenje i ostavite da se potpuno ohlade.
Pripremite glazuru.

U srednje velikoj tavi otopite maslac i umiješajte šećer i kakao. Nastavite miješati, zagrijavajući smjesu na srednje jakoj vatri dok ne počne lagano kuhati. Umiješajte vrhnje. Nastavite miješati dok smjesa ponovno lagano ne počne kuhati. Miješajte još minutu i maknite lonac s vatre. Dodajte vaniliju i sol.
Ohladite glazuru na sobnu temperaturu i stavite u hladnjak na oko 1 sat, povremeno miješajući. Glazura će se stvrdnuti i lako će se mazati po kolaču.
Sastavite tortu.

Skinite papir za pečenje s kora za tortu i stavite jednu koru na pladanj za posluživanje. Premažite je ravnomjernim slojem glazure i stavite drugu koru. Premažite glazuru po cijelom vrhu i stranicama torte, ravnomjerno je raspoređujući u glatki sloj. Ohladite tortu da se stegne, ali je izvadite sat vremena prije posluživanja. Kolač se može čuvati u hladnjaku 4 dana..