Pasta od bundeve

Glasovi: 4

Pire od bundeve može se koristiti za više od samo pita. Budite kreativni i napravite živahnu narančastu pastu pomoću multipraktika. To je odličan način da iskoristite ostatke kuhane bundeve. Jelo je još bolje s malo tostiranih sjemenki bundeve i parmezanom.

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Recept za domaću tjesteninu s bundevom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Domaća tjestenina

4 šalice vrhunskog pšeničnog brašna, plus dodatno za posipanje
450 gr. pire od bundeve
Trebat će vamstroj za tjesteninu, opcionalno

Maslac od kadulje

220 g maslaca
6 listova kadulje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pire od bundeve, kadulja

Kuhanje jela prema receptu:

Zakuhajte veliku posudu slane vode. Pospite lim za pečenje brašnom.
Napravite pastu: umiješajte brašno i pire od bundeve Stavite u multipraktik i pulsirajte u kratkim intervalima dok se smjesa ne formira tijesto, oko 1 minutu.

Tijesto stavite na pobrašnjenu površinu. Podijelite ga na 4 jednaka dijela. Razvaljajte i narežite tjesteninu na željenu debljinu ili upotrijebite stroj za tjesteninu. Tjesteninu narežite na željenu duljinu, prebacite na pripremljeni lim za pečenje i pospite brašnom (kako biste spriječili lijepljenje). Ako tjesteninu ne kuhate odmah, držite je pokrivenu plastičnom folijom najviše 4 sata (vidi napomenu).
Kuhajte tjesteninu dok ne omekša, ali ne prekuha (u sredini ne smije biti nedovoljno kuhanog tijesta), 2-5 minuta, ovisno o debljini i obliku. Dobro ocijedite.
Napravite ulje kaduljeOtopite maslac u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte kadulju i kuhajte, povremeno miješajući, dok listovi ne postanu hrskavi, a maslac ne počne lagano pržiti i razvijati orašasti miris. Dodajte 1 žličicu soli. Dodajte tjesteninu u tavu i dobro promiješajte. Začinite solju i paprom.

Bilješka

Tijesto možete zamrznuti i izravno na limu za pečenje dok se ne stvrdne. Stavite ga u vrećicu koja se može zatvoriti i čuvajte do mjesec dana..