Krumpirova pita sa slaninom

Glasovi: 1

Kako napraviti krumpirovu tortu sa slaninom

Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4

Krumpirova pita sa slaninom - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Punjenje

3 srednja krumpira, oguljena
4 trakice slanine
3 grančice timijana
2/3 šalice tečnog vrhnja
1/4 žlice ribanog sira Gruyère
1 žumanjak, umućen s malo vode

Tijesto za pitu

220 g maslaca, narezanog na kockice i ohlađenog
2 i 1/4 šalice vrhunskog brašna
1 čajna žličica soli
8 do 10 žlica ledene vode

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, prhko tijesto, krumpir, Gruyère sir, slanina, timijan

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.

U tavi na srednjoj vatri popržite slaninu dok ne postane hrskava. Ocijedite masnoću na papirnatom ručniku i ostavite sa strane. Nasjeckajte slaninu kad se ohladi.

U maloj tavi zagrijte majčinu dušicu i vrhnje na laganoj vatri dok ne zavrije. Isključite vatru i pustite da kuha oko 5 minuta. Izvadite grančice majčine dušice.
Krumpir prepolovite, a zatim ga narežite na tanke ploške. Kriške krumpira složite u krug na pripremljenu koru, povremeno posipajući svaki sloj solju, paprom i 1/4 slanine. Prelijte s malo vrhnja i ravnomjernim slojem sira.

Prekrijte pitu tijestom i odrežite rubove. Premažite vrh i rubove jajetom. Napravite nekoliko rezova u sredini kako bi para mogla izlaziti i stavite kalup na lim za pečenje. Stavite pitu u pećnicu i pecite dok krumpir ne bude pečen, a kora zlatnosmeđa, oko 50-60 minuta. Ako rubovi počnu prerano smeđiti, prekrijte ih trakama aluminijske folije. Izvadite pitu iz pećnice i ostavite je da odstoji najmanje 15 minuta prije rezanja i posluživanja.

Recept slojevita pita od krumpira.

Uz ovo jelo odlično ide i vino Chardonnay.

TijestoStavite maslac, brašno i sol u multipraktik i lagano pulsirajte dok smjesa ne nalikuje mokrom pijesku. Dodajte vodu, 1 žlicu po 1, kratko pulsirajte nakon svake žlice vode. Nastavite dodavati vodu dok se tijesto ne počne stvarati veće grudice. Prebacite jednake količine tijesta u 2 plastične vrećice koje se mogu ponovno zatvoriti i zagladite ih. Ohladite najmanje 30 minuta. Stavite 1 kuglu tijesta na pobrašnjenu površinu. Pomoću valjka spljoštite tijesto. Stavite tijesto u posudu za pečenje i ohladite dok ne bude spremno za upotrebu.