Jogurt, müsli i parfait od brusnica

Glasovi: 1

Kako napraviti - Parfait od jogurta, granole i brusnica

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4

Jogurt, müsli i parfait od brusnica - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1. sloj javorovog jogurta

2,25 šalice jogurta
0,25 žlice javorovog sirupa
Trebat će vam4 zdjelice za parfait

Dvoslojna granola od bundeve

2,5 šalice zobenih pahuljica
0,33 šalice sjemenki bundeve
0,33 šalice nasjeckanih pekan oraha, badema ili oraha
0,33 žlice. pire od bundeve
0,33 šalice smeđeg muscovado šećera
0,25 žlice javorovog sirupa
1 žlica ulja od repice
2 žličice začina za pitu od bundeve (muškatni oraščić, piment, klinčić)
0,5 žličice ekstrakta vanilije
0,5 šalice suhih brusnica, po želji

3 sloja džema od brusnica

350 g svježih brusnica
Naribana korica 1 naranče
1 šalica soka od naranče
1 šalica šećera

4. Sloj bučinog sirupa

0,33 šalice pirea od bundeve
1 žlica. začini za pitu od bundeve (muškatni oraščić, piment, klinčić)
1 šalica granuliranog šećera
0,5 šalice smeđeg šećera
1 čajna žličica ekstrakta vanilije

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: zobene pahuljice, pire od bundeve, jogurt, ekstrakt vanilije, Sok od naranče, Narančina korica, smeđi šećer, javorov sirup, začin za pitu od bundeve, pekan orasi, sjeme bundeve, konfitura, brusnica, granola

Kuhanje jela prema receptu:

Granola od bundeve (müsli)Zagrijte pećnicu na 160 °C. Pola lima za pečenje obložite papirom za pečenje i lagano ga poprskajte sprejem za pečenje. Ostavite sa strane.

Stavite zob, sjemenke i orašaste plodove u veliku zdjelu. Pomiješajte pire od bundeve, šećer, javorov sirup, maslac i začine u loncu i zakuhajte na srednjoj vatri. Kuhajte 1 minutu uz miješanje. Maknite s vatre i umiješajte ekstrakt vanilije.
Ulijte tekuće sastojke u smjesu žitarica i dobro promiješajte. Smjesa će biti prilično tekuća. Granolu ravnomjerno rasporedite u pripremljenu posudu za pečenje. Pecite 20 minuta, zatim promiješajte i pecite još 15-20 minuta, dok granola ne postane zlatnosmeđa i hrskava. Ohladite na rešetki za hlađenje. Prebacite u zdjelu i ukrasite brusnicama, ako ih koristite. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom i tamnom mjestu do 1 tjedan.

Džem od brusnicaU loncu pomiješajte sok od naranče, koricu i šećer te zakuhajte na jakoj vatri. Kuhajte dok se šećer ne otopi. Dodajte brusnice, smanjite vatru na lagano kuhanje i kuhajte dok brusnice ne puknu, a smjesa se malo ne zgusne (zgusnut će se još više kako se hladi), oko 10 minuta. Prebacite u zdjelu i ostavite da se ohladi. Trebali biste imati oko 2 šalice. Ostatke pohranite u pokrivenoj posudi u hladnjaku do 2 tjedna.
Javorov jogurtMiksajte jogurt i 2 žlice javorovog sirupa dok ne postane glatko; probajte i dodajte još sirupa po ukusu. Ohladite.
Sirup od bundevePomiješajte pire od bundeve i začin za pitu od bundeve u maloj tavi na srednjoj vatri i kuhajte dok se smjesa malo ne zgusne, a začini ne zamirišu, oko 3 minute.

U loncu pomiješajte 2 šalice hladne vode, kristalni šećer i smeđi šećer, zakuhajte na jakoj vatri i kuhajte, povremeno miješajući, dok se ne zgusne i lagano ne reducira, oko 5 minuta.
Smanjite vatru na lagano, umiješajte pire i začine te kuhajte, povremeno miješajući, 10 minuta. Ne dopustite da smjesa zavrije nakon dodavanja pirea, inače će sirup postati mutan (čak i nakon procijeđivanja). Maknite s vatre i ostavite smjesu da se hladi 10 minuta.

Stavite sito iznad srednje velike zdjele i obložite ga s nekoliko slojeva gaze. Procijedite smjesu kroz sito i pustite da se polako ocijedi u zdjelu. Dodajte ekstrakt vanilije u sirup i prebacite u posudu s čvrsto zatvorenim poklopcem. Sirup se može hladiti do mjesec dana. Trebat će vam otprilike 1,5 šalice.
Sastavite parfaitPodijelite 1/2 šalice javorovog jogurta u 4 posudice za pečenje. Zatim na vrh stavite oko 1/2 šalice složenac od bundeve i zobenih pahuljica, još 0,25 šalice jogurta, oko 2 žlice džema od brusnica, zatim još malo jogurta i još malo pečene granole. Prelijte s 0,25 šalice sirupa od bundeve. Poslužite.