50 recepata za brownieje

Kako peći kolače

Zagrijte pećnicu na 180°C (350°F). Poprskajte kalup za pečenje dimenzija 22 x 33 cm (ili bilo koju drugu prikladnu posudu za pečenje) sprejem za pečenje koji se ne lijepi. Kako biste lakše izvadili kolače, obložite kalup folijom, ostavljajući slobodan rub. Poprskajte i foliju sprejem za pečenje koji se ne lijepi.

Tijesto stavite u kalup i pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Ohladite na rešetki, a zatim narežite na kvadrate.

1. Sočni kolačićU zdjeli pomiješajte 1 3/4 šalice brašna, 3 žlice kakao praha i 1 žličicu soli i praška za pecivo. U lonac stavite 200 g maslaca, 2 1/2 šalice smeđeg šećera i 1 šalicu vode i zakuhajte. Maknite s vatre i umiješajte 200 g nasjeckane tamne čokolade; malo ohladite. Dodajte 5 jaja, jedno po jedno, i 2 žličice vanilije. Umiješajte u smjesu brašna. Tijesto stavite na lim za pečenje i pecite 30 do 35 minuta.

• Kakao kolačići
  

2. Brownie od lješnjakaNapravite smjesu za brownie (br. 1), dodajući još 1 i 1/4 šalice sitno nasjeckanih lješnjaka.

3. Brownie u njemačkom stilu s kokosovo-čokoladnom glazuromNapravite brownije (br. 1); ohladite. Za pripremu njemačke čokoladne glazure, kuhajte 1/4 šalice šećera i 1 žlicu vode u loncu na srednjoj vatri dok ne postanu jantarne boje, 4 minute. Umiješajte 1 šalicu kokosovog mlijeka i 1 žlicu kukuruznog sirupa; kuhajte uz miješanje 4 minute. Maknite s vatre, umiješajte 60 ml maslaca, 1/2 žličice vanilije i prstohvat soli; ohladite. Umiješajte 1 šalicu nasjeckanih tostiranih pekan oraha i 1 šalicu ribanog kokosa, plus 1/2 šalice nasjeckane čokolade.

4. Crno-bijeli kolačićNapravite brownije (br. 1); ostavite da se ohlade. Premažite brownije glazurom od krem ​​sira: miksajte 225 g krem ​​sira, 1/2 štapića maslaca, 1,5 šalice šećera u prahu i 1 žličicu vanilije.

• Meksički kolačići s glazurom od sira
  

5. S glazurom od kaveNapravite brownije (br. 1); ohladite. Za glazuru otopite 1 žličicu espressa u 1 žlici vode; umutite sa 100 g maslaca i 1 1/4 šalice šećera u prahu. Pospite čokoladnim listićima.

• Brownies s glazurom od kave
  

6. Brownie od crvenog baršunaU zdjeli pomiješajte 1 šalicu brašna, 3 žlice kakao praha i 1/2 žličice soli i praška za pecivo. U lonac stavite 1,5 šalice smeđeg šećera, 100 g maslaca i 2/3 šalice vode i zakuhajte. Maknite s vatre, umiješajte 50 g nasjeckane tamne čokolade i ostavite da se ohladi. Dodajte 3 jaja, jedno po jedno, 1,5 žličice vanilije i 2 žličice crvene prehrambene boje. Umiješajte brašno. Stavite na lim za pečenje; pecite 20 do 25 minuta, a zatim ohladite. Prelijte glazurom od krem ​​sira (br. 4).

• Browniesi od crvenog baršunastog vrtloga
  

7. Brownie s vrhnjemNapravite brownije (br. 1). Prelijte čokoladnom kremom: umutite 110 g maslaca, 1 i 1/4 šalice šećera u prahu, 3 žlice kakao praha, 2 žlice mlijeka i 1/2 žličice vanilije.

• Brownie s čokoladnom glazurom
  

8. Brownie Crna šumaNapravite kolačiće (br. 1) dodavanjem 1/2 šalice svakog. džemovi od višanja i zgnječene maraskino višnje.

9. Brownie iznenađenjaObložite kalup za muffine od 24 limene korpice za muffine papirnatim korpicama. Napravite polovicu smjese iz prvog recepta, koristeći samo 2 jaja; podijelite smjesu u korpice za muffine. U smjesu utisnite bombone ili bobičasto voće. Pecite 15 do 17 minuta.

10. Brownies za minutuPomiješajte 1 žlicu kakao praha, brašna, smeđeg šećera, vode i biljnog ulja s prstohvatom soli u šalici. Zagrijte u mikrovalnoj pećnici 30 sekundi.

11. Fudge BrowniesOtopite 500 ml poluslatkih čokoladnih mrvica i 110 g maslaca u loncu na laganoj vatri, miješajući. Maknite s vatre, umiješajte 250 ml smeđeg i 250 ml kristal šećera; malo ohladite. Dodajte 4 jaja, jedno po jedno, i 1 žličicu vanilije. Umiješajte 250 ml brašna i 120 ml soli. Rasporedite na lim za pečenje; pecite 45 minuta.

• Fudge Brownies
  

12. Brownie od orahaNapravite kolačiće kao u prethodnom receptu (br. 11), dodajući 1 šalicu nasjeckanih oraha.

• Brownie s čokoladnim preljevom
  

13. Brownie od menteNapravite čokoladne brownije (br. 11) koristeći samo 1,5 šalice čokoladnih mrvica. Dodajte 1 šalicu mente u smjesu. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.

14. Brownie od mliječne čokoladeNapravite brownie fudge (br. 11), zamijenivši čokoladne mrvice s 2 šalice mliječne čokolade i koristeći samo 1/2 šalice smeđeg i kristalnog šećera.

15. Brownie od sladnog mlijekaNapravite brownije od mliječne čokolade (br. 14) tako da u brašno dodate 1/2 šalice čokoladnog sladnog mlijeka u prahu i prije pečenja stavite kuglice od čokoladnih oraha.

16. Brownie cheesecakeNapravite smjesu za brownie s čokoladnom čokoladom (br. 11); rasporedite je na lim za pečenje. Umutite 225 g krem ​​sira, 1/2 šalice šećera, 1 jaje i 1 žličicu vanilije. Promiješajte smjesu. Pecite 55 minuta.

• Mramorni "brownie"
  

17. Brownie od maslaca od kikirikijaNapravite čokoladne brownije (br. 11) dodajući 1 šalicu nasjeckanog kikirikija. Rasporedite na lim za pečenje; premažite s 1/2 šalice maslaca od kikirikija prije pečenja.

• Browniesi s karamelom i maslacem od kikirikija
  

18. Kokosov kolačićNapravite čokoladne brownije (br. 11) dodavanjem 1 šalice nasjeckanih oraha makadamije. Prelijte glazurom od vanilije: miksajte 110 g maslaca, 2 žlice mlijeka, 1 žličicu vanilije i 375 ml šećera u prahu. Ohladite, a zatim pospite vrhove kokosom.

• Brownie "Zebra"
  

19. Brownie s amarettomNamočite 1 šalicu suhih višanja u 2 žlice amareta. Napravite čokoladni kolač od brownieja (br. 11) dodavanjem namočenih višanja i 1 šalice badema.

• Čokoladno-lješnjakov brownie s amarettom
  

20. Brownie s likeromNapravite brownie fudge (br. 11) dodavanjem 2 žlice likera od maline i vanilije. Ukrasite malinama prije pečenja.

21. Meksički kolačićNapravite Brownie Fudge (br. 11) dodavanjem 1 žlice tostiranih sjemenki sezama, 1/2 žličice čilija u prahu i 1/4 žličice cimeta.

• Meksički brownie
  

22. Brownie s Rocky RoadaNapravite čokoladne brownije (br. 11), dodajući 1 šalicu nasjeckanih oraha i 1 šalicu čokoladnih mrvica; pecite. Preko brownija stavite 3 šalice mini sljezovih kolačića, još vrućih; ponovno pecite.

• Rocky Road Marshmallow Barovi
  

23. Brownie s orasimaNapravite čokoladne brownije (br. 11), dodajući 1 šalicu tostiranog kokosa i 1 šalicu listića badema.

• Browniesi od oraha
  

24. Brownie od perecaNapravite čokoladne brownije (br. 11) tako da lim za pečenje obložite zdrobljenim perecima prije dodavanja smjese.

• Tiramisu u stilu brownieja
  

25. Brownie S'moresNapravite čokoladne brownije (br. 11) tako da na lim za pečenje složite slojeve zdrobljenih graham krekera od cjelovitih žitarica prije dodavanja smjese. Pecite 35 minuta; pospite mini sljezovim kolačićima i čokoladnim mrvicama te pecite dodatnih 10 minuta.

• Brownie S'mores
  

26. Čokoladna roladaNapravite čokoladne brownije (br. 11); ohladite i izrežite na kvadrate. Svaki brownie razvaljajte. Premažite rastopljenim sljezovim kolačićima (čokoladna mousse sa sljezovim kolačićima) i zamotajte.

27. PlavušaZa kolač: U zdjeli umiješajte 110 g otopljenog maslaca i 500 ml smeđeg šećera. Umiješajte 2 jaja, 2 žlice bourbona (po želji) i 2 žličice vanilije. Umiješajte 1 1/2 šalice brašna, 2 žličice praška za pecivo i 1 žličicu soli. Prelijte slojem od 280 ml nasjeckane bijele čokolade i 120 ml nasjeckanih oraha. Pecite 45 minuta, okrećući kolač nakon hlađenja.

• Brownie Blondies s glazurom od krem ​​sira
  

28. Slatka i slana plavušaNapravite blondije (br. 27); pospite ih krupnom morskom soli prije pečenja.

29. Sjajna plavaNapravite blondies (br. 27) koristeći samo 1,5 šalice smeđeg šećera, izostavljajući sloj oraha. Rasporedite na lim za pečenje. Prije pečenja dodajte 1/4 šalice čokoladnog sirupa.

30. Blondie s kandiranim voćemNapravite blondies (br. 27) dodavanjem 1/2 šalice cimeta i sitno nasjeckanog kandiranog đumbira. Sloj oraha zamijenite s 1/2 šalice nasjeckanih indijskih oraščića.

31. Ljepljive plavušeNapravite blondies (br. 27), koristeći samo 1/2 šalice brašna umjesto 1,5 šalice, te 1 šalicu zobenih pahuljica i karamel mrvica. Izostavite sloj oraha.

32. Blondie od makadamijeNapravite blondies (br. 27) tako da orahe zamijenite s 1/2 šalice nasjeckanih makadamija oraha.

33. Brownie od bijele čokoladeU loncu na laganoj vatri otopite 250 g nasjeckane bijele čokolade i 110 g maslaca, miješajući. Maknite s vatre, umiješajte 2/3 šalice smeđeg šećera i malo ohladite. Umutite 5 jaja s 1 1/3 šalice brašna, 1 1/4 žličice praška za pecivo i 1/2 žličice soli. Rasporedite na lim za pečenje; pospite nasjeckanim pekan orasima. Pecite 25 do 30 minuta.

34. Mramorni brownieNapravite čokoladne brownije (br. 11); izlijte na lim za pečenje. Drugu polovicu napravite od blondiesa (br. 27) i prelijte preko brownija; promiješajte nožem i pecite.

• Browniesi s maslacem od kikirikija
  

35. Plavuša sa slatkišimaNapravite blondije (br. 27), stavite ih u duboki lim za pečenje i pecite 25 minuta. Zatim na vrh stavite po 1/2 šalice komadića bijele čokolade, glaziranih bombona i zdrobljenih Oreo sendvič keksa. Pecite još 15 minuta.

36. Maslac od kikirikija i pekmez (skraćeno PB & J)Napravite tijesto za blonde (br. 27), izostavite čokoladu, a orahe zamijenite s 1/2 šalice sjeckanog kikirikija. Rasporedite tijesto u posudu za pečenje; prelijte s 1/2 šalice džema od grožđa. Pecite 50 minuta.

37. Brownies bez brašnaMiksajte 2 jaja i 1 šalicu maslaca od badema i 1 šalicu nektara od agave dok ne postane glatko, zatim umiješajte 1/3 šalice kakaa i 1/2 žličice sode bikarbone, vanilije i soli. Pospite 1/2 šalice čokoladnih mrvica. Pecite u namašćenom četvrtastom kalupu promjera 23 cm na 190 stupnjeva oko 30 minuta.

38. Čokoladni kolačići bez brašnaUmutite 250 g rastopljene poluslatke čokolade, 2 jaja, 1/2 šalice šećera, 1 žlicu kakaa i mljevene kave, 3 žlice kukuruznog škroba i 1/4 žličice soli i vanilije. Pecite u kalupu promjera 15 cm na 180°C 40 minuta.

39. Brownies sa suhim voćem bez maslacaNamočite 3/4 šalice suhih šljiva u 1/4 šalice toplog soka od jabuke na 30 minuta; izmiksajte s 1/2 šalice vode. U zdjeli pomiješajte 1 i 3/4 šalice brašna, 3 žlice kakao praha i 1 žličicu soli i praška za pecivo. Napravite sirup s 2 1/2 šalice smeđeg šećera i 1/2 šalice vode u loncu. Maknite s vatre i umiješajte 200 grama nasjeckane tamne čokolade; malo ohladite. Umiješajte pire od suhih šljiva i 4 jaja, jedno po jedno, dok se ne sjedini sa smjesom brašna. Rasporedite u posudu za pečenje i pecite 35 do 40 minuta.

40. Brownies s niskim udjelom mastiZa kolač: U zdjeli pomiješajte 1 1/2 šalice brašna, 1/2 šalice kakao praha, 1 žličicu soli i 1/2 žličice sode bikarbone. Na jakoj vatri otopite 2 šalice smeđeg šećera, 50 g maslaca, 3 žlice kuhane kave i 3/4 šalice vode. Maknite s vatre i umiješajte 250 g nasjeckane poluslatke čokolade; malo ohladite. Umiješajte 3 jaja i 1 žlicu vanilije. Umiješajte u smjesu brašna. Pecite 35 do 40 minuta.

41. Brownie od rogačaZa kolač: U zdjeli pomiješajte 1 šalicu brašna, 1/2 šalice integralnog brašna, mrvice rogača i tostirane orahe; 1/3 šalice smeđeg šećera i rogača u prahu; 1 1/2 žličice praška za pecivo i 1/2 žličice soli. Umutite 1/2 šalice javorovog sirupa, 1/3 šalice biljnog ulja, 1/4 šalice soka od jabuke i 1/2 žličice vanilije; umiješajte u smjesu brašna. Pecite 25 do 30 minuta.

42. Poklon kolačićZa kolač: U hermetički zatvorenoj posudi pomiješajte 1 šalicu brašna, 3/4 šalice smeđeg i kristal šećera, 1 šalicu čokoladnih mrvica, 1/2 šalice kakaa i 1/2 žličice soli. (Za pečenje, pjenjačom pomiješajte 100 g rastopljenog maslaca, 1/4 šalice vruće vode, 2 jaja i 1 žličicu vanilije. Pecite na 180°C 40 minuta.)

43. Kora browniejaU multipraktiku pomiješajte 1 1/4 šalice brašna, 1/2 šalice kakao praha*, 2/3 šalice šećera, 1 žličicu vanilije, 1/4 žličice sode bikarbone i soli te 200 grama maslaca dok ne postane glatko. Izlijte na papir za pečenje; ohladite 10 minuta. Zatim izrežite na male kvadrate. Prebacite na lim za pečenje; zamrznite 10 minuta. Pecite na 180 stupnjeva Celzija 10 minuta.
*od zrna kakaa prethodno tretiranih alkalijskim karbonatima

44. Brownie s karamelomNapravite brownie fudge (br. 11) dodajući 1/2 šalice mekog karamela. Prelijte s 1/4 šalice. karamela karamela prije pečenja.

45. Trostruki čokoladni brownieNapravite brownie fudge (br. 11); rasporedite na lim za pečenje, pospite čokoladnim mrvicama i pecite. Poslužite s čokoladnim sladoledom.

46. ​​​​Brownie Cake PopsIzrežite kolače na male kvadrate; umetnite štapiće lizalica. Otopite 1 šalicu nasjeckane poluslatke čokolade. Umočite kolače u rastopljenu čokoladu; pospite čokoladnim mrvicama. Stavite na papir za pečenje.

• Cake popsi "Brownie"
  

47. Brownie Petit FourBrowniese narežite na kvadrate. Polovicu premažite pekmezom, a zatim preklopite drugom polovicom. Stavite ih na rešetku za pečenje obloženu limom za pečenje. Prelijte bijelom čokoladom i ukrasite čokoladnim mrvicama.

48. Sendvič sa sladoledom i BowniejemPrerežite kolače vodoravno na pola. Jednu polovicu premažite pekmezom od malina, a drugu omekšanim sladoledom od mente. Pritisnite zajedno i ohladite u hladnjaku.

49. Brownie od bananeU tavi otopite 2 žlice (30 g) maslaca i 1/4 šalice smeđeg šećera, miješajući. Dodajte 3 narezane banane; karamelizirajte dok ne porumene. Umiješajte 1/4 šalice svijetlog ruma i 1 žlicu likera od banane. Isključite vatru. Za posluživanje, stavite kuglicu sladoleda.

50. Pita od brownieja bez pečenjaNapunite koru za pitu s 1 1/4 šalice mrvica brownieja; zamrznite. Prelijte rastopljenim sladoledom od kave i ukrasite karamelom; zamrznite. Prelijte šlagom i prelijte umakom od vruće čokolade (Čokoladni umak).

• Čokoladni brownie kolač sa kremom