Pečeni luk s limunom

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4

Oštar okus luka ugodno se omekšava i zaslađuje pečenjem u pećnici, a dašak limunovog vinaigrettea čini ga još svestranijim i savršenijim. Pečeni luk izvrstan je prilog uz svako pečeno meso ili perad. Posebno je ukusan uz sočan goveđi odrezak.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

0,5 šalica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
2 velike grančice ružmarina, ubrani listovi
1 svežanj timijana
6 crvenih lukova, prepolovljenih po dužini (ne guliti)
3 bijela luka, narezana na četvrtine (ne guliti)
2 limuna
2 žlice biljnog ulja
2 žlice jabučnog octa
1 žlica dijonskog senfa

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: crveni luk, limun, Dijonski senf, jabučni ocat, ružmarin, timijan

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 200°C (400°F) i poprskajte lim za pečenje s rubom s 2 žlice maslinovog ulja. Pospite listovima ružmarina i grančicama timijana. Začinite luk solju i paprom te ga s prerezanom stranom prema dolje složite na začinsko bilje.
Pomoću gulilice za povrće uklonite 4 široke trake korice s limuna; ostavite sa strane. Svaki limun prerežite na pola i uklonite sjemenke; stavite prerezanom stranom prema dolje na lim za pečenje. Pecite dok luk ne omekša, a kožica lagano ne zagori, oko 1 sat.

U međuvremenu pripremite preljev od vinaigrette.:

U blenderu pomiješajte biljno ulje, ocat, senf i 0,5 žličice soli. Miksajte dok ne postane glatko. Dok multipraktik radi, postupno ulijte preostalih 6 žlica maslinovog ulja i 2 žlice vode dok se ne emulgira. Prelijte preljev u malu zdjelu, dodajte koricu limuna i začinite solju i paprom. Ostavite da odstoji najmanje 30 minuta; bacite koricu limuna.
Ogulite luk. Luk, limun i začinsko bilje složite na pladanj i prelijte vinaigrette umakom neposredno prije posluživanja. Pečeni luk i vinaigrette mogu se pripremiti do 4 sata unaprijed. Poslužite na sobnoj temperaturi.

Kategorije:

recept / Pećnica / Miješalica / Večera / Glavna jela / Prilozi / Povrće i gljive / Food Network - recepti

Slični recepti