Napoleonovi kolači od banana kruha

Glasovi: 2

Kako napraviti Napoleonove kolače od banana kruha

Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Količina: 17 kolača

Pretvorite kruh od banane u izvrsno izrađenu tortu s više slojeva prelivenu komadićima banane i vrhnjem. Za ovaj desert potrebno je peći kruh u velikoj posudi kako bi se stvorila tanka kora. Četiri banane u kruhu daju mu laganu teksturu i prepoznatljiv okus, dok ugodna kiselost kreme od sira i kiselog vrhnja savršeno uravnotežuje slatkoću. I kruh od banane i vrhnje mogu se pripremiti unaprijed i ohladiti, što vam omogućuje da torte sastavite neposredno prije posluživanja.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kruh od banane

2 šalice vrhunskog brašna
1 čajna žličica sode bikarbone
1 čajna žličica mljevenog cimeta
1 čajna žličica fine soli
4 mekane prezrele banane (oko 350 g)
1 šalica granuliranog šećera
0,5 šalica biljnog ulja
1 žličica ekstrakta vanilije
2 velika jaja
Čips od banane, za posluživanje (po želji)

Glazura od skute

170 g krem sira, sobne temperature
1,5 šalice prosijanog šećera u prahu
3/4 šalice kiselog vrhnja
1/3 šalice tečnog vrhnja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, krem sir, jaja, kiselo vrhnje, krema, šećer u prahu, banane, cimet

Kuhanje jela prema receptu:

Postavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte pećnicu na 175 °C. Obložite lim za pečenje dimenzija 45 x 33 cm papirom za pečenje, ostavljajući 2,5 cm prostora uz dulje stranice. Poprskajte papir za pečenje sprejem za pečenje i ostavite sa strane.
Kruh od banane:

U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, cimet i sol. U zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za lopatice zgnječite banane srednjom brzinom. Smanjite brzinu na srednje nisku, dodajte kristalni šećer, biljno ulje, ekstrakt vanilije i jaja te miksajte dok se banane ne zgnječe i smjesa ne postane glatka. Smanjite brzinu miksera na nisku i dodajte smjesu brašna smjesi banana u 2 dodavanja, dobro miješajući nakon svakog dodavanja. Mijesite dok ne dobijete glatko tijesto.

Tijesto ravnomjerno rasporedite u pripremljeni kalup i jednom snažno kucnite kalupom o radnu površinu kako biste ispustili mjehuriće zraka. Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, a kruh ne postane zlatno smeđe boje i ne počne se odvajati od rubova kalupa, 22-25 minuta. Ostavite da se hladi u kalupu 15 minuta. Izvadite kruh iz kalupa povlačenjem jezičaka papira za pečenje i ostavite da se potpuno ohladi, oko 30 minuta.
Glazura od skute:

U međuvremenu, u zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje, miksajte krem sir srednjom brzinom dok ne omekša, 1 minutu. Dodajte šećer u prahu u dva navrata, miksajući na maloj brzini dok se potpuno ne sjedini nakon svakog dodavanja, 1 minutu. Povećajte brzinu na srednju brzinu, dodajte kiselo vrhnje i slatko vrhnje te miksajte dok ne postane glatko i svilenkasto. Prebacite glazuru u vrećicu sa zatvaračem i stavite u hladnjak.
Napoleonova skupština:

Prebacite kruh i papir za pečenje na veliku dasku za rezanje. Pomoću ravnala zarežite 0,5 cm sa svih rubova. Kruh narežite na 35 pravokutnika dimenzija 7,5 x 4 cm (izrežite svakih 7,5 cm po dužini i 4 cm po širini). Kriške kruha složite okomito na dasku za rezanje. Odrežite kut vrećice za glazuru i nanesite glazuru u cik-cak uzorku na svaku krišku banana kruha.
Zatim složite 2 kriške kruha. Trebali biste dobiti 17 dvostrukih slojeva Napoleona (s jednom kriškom kruha koja ostane). Ukrasite svaki Napoleon komadićima banane, ako ih koristite.

Bilješka

Prilikom mjerenja brašna, žlicom ga stavite u suhu mjernu posudu i uklonite višak. Grabljenje brašna izravno iz vrećice mjernom posudom zbit će ga, što će rezultirati suhim pečenim proizvodima..