Vafli na štapiću

Glasovi: 1

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Količina: 16 popova

Ree Drummondine vafli osvajaju svojom prozračnom teksturom i hrskavom zlatnom koricom. Da bi se to postiglo, bjelanjci se miješaju odvojeno od žumanaca, a zatim se lagano umiješavaju u tijesto špatulom. Tijesto treba biti lagano i pahuljasto. Da biste u potpunosti uživali u hrskavoj korici, poslužite vafle odmah nakon prženja, stoga pri ruci imajte topli sirup i omekšali maslac. Ovi vafli su savršeni za doručak, desert, međuobrok ili večeru - sve ovisi o vašem raspoloženju. Ako nemate aparat za vafle, Ree preporučuje razrjeđivanje tijesta s malo mlijeka i prženje palačinki. Bit će jednako ukusno!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Vafli

2 šalice vrhunskog brašna
1/4 šalice šećera
1 žlica praška za pecivo
1/4 čajne žličice soli
1,5 šalice mlijeka
1 žlica + 1 žličica ekstrakta vanilije
2 velika jaja (bjelanjci odvojeni od žumanjaka) + 2 dodatna bjelanjka
110 g slanog maslaca, rastopljenog, plus omekšali maslac za posluživanje
Topli sirup, za posluživanje
Posebna oprema: aparat za vafle

Glazura od vanilije i javora

3 šalice šećera u prahu
6 žlica mlijeka
2 žlice maslaca
1 žlica ekstrakta vanilije
1 žlica javorovog sirupa
Prstohvat soli

Preljev

1/2 šalice kukuruznih pahuljica
3 žlice neuporedivog šećera za ukrašavanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, šećer u prahu, kukuruzne pahuljice

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte aparat za vafle na srednju temperaturu.
U zdjelu prosijte brašno, šećer, prašak za pecivo i sol. U zasebnoj zdjeli pomiješajte mlijeko, ekstrakt vanilije i 2 žumanjka. Prelijte preko suhih sastojaka i vrlo lagano promiješajte. Ulijte rastopljeni maslac i nastavite vrlo lagano miješati dok tijesto ne postane glatko.

U zasebnoj zdjeli istucite 4 bjelanjka pjenjačom (ili mikserom) dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Postupno ih umiješajte u smjesu, pazeći da ne pretučete.
Tijesto stavite u aparat za vafle i pecite prema uputama proizvođača (vafli bi trebali biti zlatni i hrskavi!). Poslužite odmah s omekšanim maslacem i toplim sirupom.
Glazura od vanilije i javora:

Žitarice i slatkiše stavite u odvojene zdjelice i ostavite sa strane.
U srednjoj zdjeli pomiješajte šećer u prahu, mlijeko, maslac, sol i vaniliju. Gotove vafle prerežite na pola, umetnite štapić za sladoled na dno. Na svaki vafl premažite malo javorovog sirupa i polovicu ukrasite lizalicama i čokoladama, a drugu polovicu žitaricama. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi na pladnju.

Kategorije:

recept / Recepti za dječju hranu / Doručak / Deserti / Palačinke, uštipci, vafli, sendviči / Ree Drummond

Zbirke recepata