Karamel kolač od jabuka

Glasovi: 1

Kako napraviti kolač od karamele i jabuka

Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Porcije: 14 - 26

Pretvorite veliku tortu s četiri sloja u sočnu, sjajnu karameliziranu jabuku. Za pečenje i sastavljanje trebat će vam gotova smjesa za biskvit sa začinima, gotova glazura te crvena i žuta prehrambena boja. Slijedeći detaljne upute za recept, sastavit ćete tortu, oblikovati je u jabuku i obojiti vrh. Dno torte omotano je mekom karamelom i maslacem od kikirikija, kao da je jabuka upravo umočena u karamel, uvaljana u mrvice orašastih plodova i ostavljena da se stvrdne. Izgleda vrlo realistično. Ne zaboravite umetnuti drveni ražnjić u tortu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 x 500 g pakiranja mješavine za biskvit sa začinima (+ svi potrebni dodatni sastojci)
2 pakiranja od 450 g. glazura od vanilije
20 kapi crvene prehrambene boje
2 kapi ekstrakta vanilije
10 kapi žute prehrambene boje
70 kockica mekani karamel (otprilike 560 gr.)
1 šalica slanog kikirikija, grubo nasjeckanog

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mješavina za kolače, Kikiriki, karamela

Kuhanje jela prema receptu:

Od smjese umijesite tijesto i pecite kolače.

Poprskajte četiri kalupa za torte promjera 22 cm (9 inča) sprejem za pečenje i pomiješajte tijesto prema uputama na pakiranju (ili poprskajte 2 kalupa i pecite kolače u 2 ture). Tijesto ravnomjerno rasporedite u kalupe i pecite prema uputama na pakiranju. Ostavite da se hladi 20 minuta, zatim izvadite iz kalupa i ostavite da se potpuno ohladi.

Složite kolače i izrežite ih u okrugli oblik.

Složite slojeve torte jedan na drugi na okrenutom limu za pečenje, premažite ih glazurom. Zamrznite 30 minuta. Malim nazubljenim nožem odrežite donja dva sloja torte pod kutom kako bi nalikovali donjem dijelu jabuke.

Odrežite gornji sloj da zaoblite rub, a zatim u sredini izrežite komad u obliku konusa širine 7,5 cm kako biste smjestili stabljiku (dubine oko 3,8 cm). Skupite sve ostatke torte u zdjelu.

Ostatke izmrvite i pomiješajte s dovoljno glazure da ih navlažite. Pritisnite smjesu u krug oko rupe u kolaču kako biste oblikovali vrh jabuke.

Prekrijte tortu tankim slojem glazure (potrebno je samo prekriti mrvice). Zamrznite 20 minuta kako bi se glazura stegnula i spriječila miješanje mrvica, čime ćete dobiti glatki, prozirni sloj. Zatim izvadite iz zamrzivača i potpuno prekrijte gornjih 10 cm torte i unutrašnjost šupljine drugim slojem glazure.

Premažite jabuku crvenom prehrambenom bojom

Pomiješajte crvenu prehrambenu boju s kapljicom ekstrakta vanilije. Pomoću slastičarskog kista obojite prekriveni vrh jabuke crvenom bojom s prugama, po potrebi upijajući kist papirnatim ručnicima. Ponovite sa žutom prehrambenom bojom kako biste dodali nekoliko žutih pruga.

Odmotajte karamele i zagrijavajte ih u mikrovalnoj pećnici dok ne omekšaju, ali ne i otope, oko 20 sekundi. Skupite ih, a zatim ih rukama spljoštite u pravokutnik. Razvaljajte ih na listu papira za pečenje kako biste oblikovali pravokutnik dimenzija 19 x 63 cm, rastežući ga rukama po potrebi.

Lagano premažite karamel pravokutnik vodom tamo gdje će biti preljev od kikirikija. Pospite zdrobljeni kikiriki po vrhu, a zatim pritisnite komadiće kikirikija na mjesto valjkom.

Prebacite kolač na ravni tanjur ili list papira za pečenje (crveni dio ostavite netaknut). Omotajte sloj karamele oko kolača, ostavljajući crveni vrh otkrivenim. Uvucite karamelu oko dna kolača; višak odrežite nožem kako biste stvorili lokvicu karamele. Umetnite drveni ražnjić u vrh jabuke.