Povrće i zelje – kulinarska enciklopedija

U ovom članku saznat ćete više o različitim sortama avokada, kako ih odabrati, čuvati i prerađivati ​​te kako pripremiti jela od avokada.

Ovo je jednogodišnja zeljasta biljka, porijeklom iz Srednje Azije i Oceanije, koja se naziva i reagan, što znači „mirisna“ (sinonim: reyhan,

Ovaj članak će vam reći o različitim vrstama patlidžana, kako odabrati, obraditi i kuhati ovo prekrasno povrće.

Slatki krumpir, ili kako ga zovu u inozemstvu, povrće je slatkastog, ljutog okusa. Njegovi gomolji se koriste kao hrana. Idealan je

Prokulice se uzgajaju u Belgiji od 16. stoljeća i oduvijek su se tradicionalno posluživale za božićnu večeru. Po tome je povrće i dobilo ime. Iako

Zeleni grašak je ukusna i hranjiva biljka. Bogat je proteinima, vitaminima, mineralima i topljivim vlaknima. Dolazi u nekoliko vrsta i

Mladi luk nije specifična vrsta povrća. To je mladi luk. Bere se kao zeleniš u rano ljeto ili proljeće, a kasnije,

Tikvice su povrće koje pripada istoj porodici kao i bundeve, dinje, krastavci i tikvice. Za razliku od potonjih, potrebno im je više vremena za sazrijevanje.

Ova ljuta paprika, nazvana po francuskom gradu Cayenneu, uzgaja se u Indiji i Južnoj Americi. Plodovi kajenskog papra

Ovo je ljuta paprika koja je dobila ime po talijanskom poluotoku Kalabriji. Plodovi kalabrijske paprike su konusnog oblika i dolaze u raznim bojama.

Krumpir je najomiljenije povrće na svijetu. Postoje bezbrojne vrste! Ovo povrće je član porodice velebilja, baš kao i

Krumpir je povrće poznato svugdje. Jela od njega postala su nacionalni simboli mnogih zemalja, poput Irske i Belgije. U Rusiji, krumpir

Kozja brada je povrtni korijen koji pripada porodici maslačka. Ponekad se naziva i kamenica jer ima kiselkast, slan okus kada se skuha.

Nekonvencionalni predvodnik među svim povrćem, ovo neobično oblikovano, kvrgavo povrće ima prepoznatljiv okus sličan celeru i suptilan, orašasti miris.

Potočarka je srodnica gorušice i ima najživlji okus od svih vrsta lisnate salate. Njeni slani zeleni listovi i

Jedna od najstarijih kultura stigla nam je iz inozemstva u petnaestom stoljeću. Široko se koristila u kućanstvima američkih Aboridžina oko

Limunska trava, ili limunska trava, ili citronela, osnovna je namirnica azijske kuhinje, posebno tajlandske. Ponekad se koristi i

Ovaj članak će vas naučiti o sigurnosnim mjerama opreza prilikom branja, skladištenja i pripreme gljiva.

Poriluk je član porodice luka. Ima prilično prepoznatljiv okus: prilično grub kada je svjež (iako se rijetko jede na taj način).

Ulje crnog tartufa prekrasan je gurmanski proizvod koji se koristi za začinjavanje raznih jela. Ulje ima nježno oštar okus.