Kolačići s nadjevom od jagoda

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Količina: 12 kolačića

Kolačići s nadjevom od jagoda nisu samo nevjerojatno ukusni, mekani i pahuljasti, već su i zdraviji jer je dio pšeničnog brašna zamijenjen brašnom od kvinoje. Quinoa također daje jedinstvenu, suptilnu aromu i okus koji se prekrasno slaže s jagodama. Za nadjev upotrijebite bilo koji pekmez od jagoda i žlicom ga stavite u sredinu kalupa za kolačiće, prvo puneći jednu polovicu smjese, a zatim drugu. Za ukrašavanje kolačića, istucite malo kreme od maslaca, podijelite je na dva dijela i svaki prelijte različitim okusima: pekmezom od jagoda i otopljenom tamnom čokoladom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačići

1 i 1/4 šalice vrhunskog brašna
1/4 šalice brašna od kvinoje*
1,5 žličice praška za pecivo
0,5 žličice fine morske soli
1 šalica šećera
110 g maslaca, sobne temperature
2 velika jaja, sobne temperature
0,5 šalice punomasnog mlijeka, sobne temperature
1 žličica ekstrakta vanilije
1/3 šalice džem od jagoda
Posebna opremaKalup za 12 muffina, 12 papirnatih košarica za muffine
Brašno od kvinoje može se naći u trgovinama zdrave hrane. *

Glazura

1/4 šalice tamnih čokoladnih mrvica
110 g maslaca, sobne temperature
3 i 3/4 šalice šećera u prahu
1/4 šalice punomasnog mlijeka, sobne temperature
1 žličica ekstrakta vanilije
2 žlice džema od jagoda

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, tamna čokolada, džem od jagoda, jaja, mlijeko

Kuhanje jela prema receptu:

Postavite rešetku na srednju rešetku pećnice. Zagrijte pećnicu na 175 °C. Obložite kalup za muffine papirnatim košaricama.
U srednjoj zdjeli pomiješajte oba brašna, prašak za pecivo i sol. U velikoj zdjeli mikserom miksajte šećer i maslac. Dodajte jaja, mlijeko i vaniliju. Miksajte dok ne postane glatko. Dodajte suhe sastojke i promiješajte. Žlicom stavite polovicu smjese u pripremljeni kalup (oko 2 žlice po udubljenju).

U sredinu svake smjese žlicom stavite 1 žličicu džema od jagoda. Preostalu smjesu žlicom prelijte preko džema tako da potpuno prekrije. Pecite dok se kolačići ne napuhnu i ne vrate na svoje mjesto kada se lagano pritisnu, 15-17 minuta. Prebacite na rešetku za hlađenje i potpuno ohladite, oko 30 minuta.
GlazuraStavite čokoladne mrvice u malu zdjelu iznad malog lonca s kipućom vodom. Zagrijavajte uz miješanje dok se čokolada ne otopi i postane glatka, oko 2 minute. Maknite lonac s vodene kupelji.
U srednjoj zdjeli mikserom miksajte maslac dok ne postane lagan i gladak. Umiješajte 3 šalice šećera u prahu, mlijeko i vaniliju te dobro miksajte. Polovicu glazure prebacite u malu zdjelu.
U jednu zdjelu s glazurom dodajte rastopljenu čokoladu i miješajte dok ne postane glatko. U drugu zdjelu s glazurom umiješajte džem od jagoda i preostale 3/4 šalice šećera u prahu.
Pomoću male lopatice rasporedite željenu glazuru po vrhu kolačića. Ostavite da se glazura stegne 20 minuta i poslužite.

Kategorije:

recept / Mikser / Deserti / Kolačići, keksi / / Američka kuhinja / Giada De Laurentiis

Slični recepti