Losos s umakom od šampanjca

Glasovi: 6

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Korak-po-korak recept za kuhanje lososa s umakom od šampanjca.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Riba i umak

2 žlice maslinovog ulja
1 veliki ljutika, sitno nasjeckana
1 boca (750 ml) brut šampanjca
2 čajne žličice limunovog soka
2 grančice svježeg peršina, plus još za ukras
700 g fileta lososa
1/2 šalice tečnog vrhnja
1 žlica. mješavine za bijeli umak
Kriške limuna za ukras

Salata od rikule

230 g rikule
1 litra cherry rajčica, svaka prerezana na pola
120 g konzerviranog kukuruza, 1/2 šalice
3 žlice maslinovog ulja i octa
listići parmezana, za ukras

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: ljutika, šampanjac, sok od limuna, peršin, losos, krema, limun, rikula, grožđane rajčice, kukuruz

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj, širokoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte ljutiku i pirjajte je dok ne omekša, 1 do 2 minute.
U tavu dodajte šampanjac, sok od limuna i peršin. Zakuhajte i smanjite vatru na lagano kuhanje.

Dodajte filete u tekućinu, poklopite i pirjajte 3-4 minute ili dok se potpuno ne skuhaju. Prebacite ribu na tanjur. Ne bacajte tekućinu iz tave.
Ulijte 1/2 šalice tekućine u malu tavu i stavite na srednje jaku vatru. Dodajte vrhnje i zakuhajte. Smanjite vatru na lagano kuhanje i umiješajte smjesu bijelog umaka. Neprestano miješajte 1 minutu. Vratite ribu u tekućinu u tavi da se lagano zagrije.
Losos prebacite u zdjelu za posluživanje, prelijte umakom i ukrasite limunom i peršinom.
Za salatu Pomiješajte rikulu, rajčice, kukuruz i preljev. Pospite parmezanom.

Kategorije:

recept / Večera / Svečana jela / Glavna jela / Riba i morski plodovi / Sandra Lee

Slični recepti