Pizza s kozjim sirom, slaninom i ciklom

Glasovi: 1

Vrijeme: 3 sata i 20 minuta

Pizza s kozjim sirom, slaninom i ciklom - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Dodaci za pizzu

1 velika crvena cikla ili 2-3 male cikle
1 velika žuta cikla ili 2-3 male cikle
1/2 šalice kozjeg sira
1 žlica nasjeckanih listova ružmarina
1 žlica nasjeckanih listova timijana
Pšenično brašno
Maslinovo ulje za podmazivanje
1/4 šalice rikule
2 žlice limunovog soka
150 g slanine (4 kriške), pržene do hrskavosti

Jednostavno tijesto za pizzu

1 i 3/4 šalice tople vode
1 pakiranje aktivnog suhog kvasca (2 i 1/4 žličice)
2 čajne žličice šećera
3 žlice maslinovog ulja
4 šalice višenamjenskog brašna, plus još za razvaljanje tijesta
2 čajne žličice soli

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto s kvascem, slanina, repa, kozji sir, rikula, ružmarin, timijan

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 200°C.

Zamotajte ciklu u aluminijsku foliju i pecite u pećnici dok ne omekša i dok nož umetnut u sredinu lako ne uđe, 45 minuta do 1 sat. Nakon što je kuhana, ostavite ciklu sa strane dok se dovoljno ne ohladi. Zatim, koristeći papirnati ručnik, ogulite ciklu i narežite je na ploške ili kockice.
Pomiješajte kozji sir s ružmarinom i timijanom te ostavite sa strane.

Pomiješajte preostale sastojke i držite ih spremnima dok pripremate podlogu za pizzu.

Zagrijte tavu za roštilj ili roštilj na srednje jaku vatru. Stavite tijesto na radnu površinu, razvucite ga i pritisnite rukama kako biste oblikovali pravokutni kolač. Ako je potrebno, podignite tijesto i pustite da se rastegne pod vlastitom težinom. Oblik ne mora biti savršen.

Nakon što tijesto dobijete željeni oblik, premažite jednu stranu maslinovim uljem i stavite ga na prethodno zagrijani roštilj. Pecite dok tijesto ne postane zlatnosmeđe i hrskavo, oko 5 minuta. Premažite i drugu stranu uljem, zatim okrenite i nastavite peći. Nakon što je tijesto pečeno, izvadite tortilju.
Premažite pizzu kozjim sirom. Pomiješajte rikulu s limunovim sokom, maslinovim uljem, soli i paprom, a zatim je stavite na somun. Pospite narezanom ciklom i hrskavom slaninom te pokapajte s još maslinovog ulja. Narežite pizzu i poslužite.

Recept pizze s nadjevom od cikle.

Jednostavno tijesto za pizzu:

U mjernoj posudi pomiješajte toplu vodu, kvasac i šećer. Ostavite da se kvasac otopi i diže 5 minuta. Zatim dodajte maslinovo ulje.

U zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje pomiješajte brašno i sol. Postupno ulijte vodu i kvasac. Pustite da se tijesto mijesi, dodajući malo brašna po potrebi dok se tijesto ne odvaja od rubova zdjele, 1 do 3 minute. Tijesto se ne smije lijepiti za ruke. Nakon što je tijesto umiješeno, prebacite ga iz zdjele na pobrašnjenu površinu i nastavite mijesiti ručno 1 do 2 minute. Zatim oblikujte tijesto u okruglu kuglu i stavite je u veliku zdjelu. Pokrijte zdjelu prozirnom folijom ili čistom kuhinjskom krpom i ostavite tijesto da se diže na toplom mjestu u kuhinji dok se ne udvostruči, 1 1/2 do 2 sata.