Obrnuta torta od ananasa

Glasovi: 2

Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Kolač od ananasa naopako - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 ananas, oguljen i bez koštice
1/2 šalice suhih višanja
1 šalica vrućeg soka od jabuke
2 žlice. brašno za slatkiše
1 žlica praška za pecivo
Prstohvat soli
1 i 1/4 šalice granuliranog šećera
6 žlica (85 g) maslaca sobne temperature
1 šalica smeđeg šećera (čvrsto utisnite)
2 mahune vanilije, izstrugane
4 jaja kategorije CO
3/4 šalice mlijeka
2 šalice tečnog vrhnja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: brašno za slatkiše, mlijeko, krema, jaja, smeđi šećer, mahuna vanilije, sušene trešnje, sok od jabuke, Ananas

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 180°C.

Namočite trešnje u umaku od jabuka i ostavite ih da odstoje dok ne omekšaju i ne omekšaju. Ocijedite ih i narežite. Ananas narežite na što tanje kolutove. Brašno, prašak za pecivo i sol prosijte tri puta na komad papira za pečenje. Zagrijte 1 šalicu kristalnog šećera u teškoj tavi i kuhajte dok ne postane jantarne boje, oko 5 minuta. Maknite s vatre i dodajte 3 žlice (45 g) maslaca. Lagano promiješajte drvenom žlicom.

Ulijte karamelu u kalup za pitu promjera 25 cm i rasporedite je po dnu. Pospite smeđim šećerom.
Obložite posudu kriškama ananasa, preklapajući ih tako da potpuno prekriju dno. U zdjeli samostojećeg miksera miksajte preostale 3 žlice (45 g) maslaca i sadržaj mahune vanilije s preostalom 1/4 šalice kristal šećera.

Dodajte jaja jedno po jedno i miksajte dok smjesa ne postane pjenasta. Mlijeko dodajte u tri navrata, naizmjenično sa suhim sastojcima. Dodajte višnje. Smjesu prebacite u tavu s ananasom.

Pecite dok čačkalica ne izađe čista, oko 70 minuta. Okrenite na tanjur. Dok je preostali karamel na dnu posude još vruć, brzo ga prebacite u lonac i stavite na laganu vatru. Dodajte vrhnje za kuhanje i miješajte dok ne dobijete umak. Pustite da se zgusne i poslužite s pitom.

Autor recepta - Gail Gand (SAD) – slastičarka i suvlasnica čikaškog restorana TRU

Kategorije:

recept / Deserti / Slatke pite, torte i složenci / Karipska kuhinja

Slični recepti