Kako pravilno kuhati rakove

Kuhanje rakova je prilično jednostavno. Slijedite dolje navedene korake.


1. Kupite rakove.

Da biste to učinili, morate otići na tržnicu ili u trgovinu. Živi rakovi su, naravno, poželjniji. Pacifički crveni i rakovi Dungeness, koji se nalaze u Kaliforniji, smatraju se najboljima za kuhanje.

Broj rakova koje kupujete trebao bi ovisiti o broju gostiju koje očekujete. Trebat će vam 6 plavih rakova po osobi, 8 crvenih rakova i 2-3 raka Dungeness po osobi. Međutim, broj rakova koje kupujete može ovisiti i o preferencijama gostiju.


2. Uzmite lonac.

Treba biti velika. Napunite je vodom, dodajte začine i zakuhajte. Nema potrebe dodavati sol, jer rakovi potječu iz morske vode i već su slani. Ako ste uz more, rakove možete kuhati i u morskoj vodi. Kad voda zavrije, dodajte rakove. Pokušajte ne dodati previše. Morate ostaviti mjesta za vodu.


3. Priprema.

Nakon što dodate rakove, voda će prestati ključati, pa pokrijte lonac poklopcem. Nakon što voda zavrije, skinite poklopac. Kuhajte rakove 10-15 minuta. Ako rakovi isplivaju na površinu, pustite ih da se kuhaju još 2-3 minute i maknite lonac s vatre.


4. Hlađenje.

Izvadite kuhane rakove iz lonca. Sada ih možete jesti vruće ili ih pustiti da se ohlade. Ako ih ne planirate pojesti odjednom, možete ih zamrznuti ili staviti u hladnjak. Međutim, neće se dobro čuvati u hladnjaku dulje od tjedan dana.