Salata od wakamea

Glasovi: 2

Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 122, ukupne masti 11 G., zasićene masti 2 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 6 G., vlakno 3 G., kolesterol 0 mg, natrij 820 mg, šećer 1 G.

Glavni sastojak ove salate su wakame morske alge, bogate jodom i omega-3 masnim kiselinama. Za ukusnu i zdravu salatu u azijskom stilu punu vitamina, kombinirajte wakame sa svježim povrćem i prelijte mješavinom soja umaka, sezamovog ulja, rižinog octa i đumbira.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

3/4 šalice sušenih, nasjeckanih wakame morskih algi
4,5–6 šalica hladne vode za namakanje
2 žlice rižinog octa
2 žlice soja sosa
1 čajna žličica naribanog svježeg đumbira
0,5 žličice šećera
3/4 čajne žličice krupne soli
1,5 žlice tamnog sezamovog ulja
1 mali avokado
1 mala mrkva, oguljena i naribana (1/3 šalice)
4 male crvene rotkvice, sitno nasjeckane (oko 1/2 šalice)
Posebna opremadigitalna kuhinjska vaga, mjerne žlice, mjerne čaše, ribež, nož, daska za rezanje, velika zdjela, cjedilo, čista kuhinjska krpa, 2 male zdjele, pjenjača, prozirna folija, silikonska lopatica

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: alge, mrkva, rotkvica, rižin ocat, korijen đumbira, Avokado, sezamovo ulje, umak od soje

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite wakame u veliku zdjelu i prelijte vodom, dodajući još ako je potrebno dok wakame ne bude potpuno uronjen. Namačite dok ne omekša, oko 10 minuta. Obložite cjedilo čistom kuhinjskom krpom i ostavite sa strane.
U međuvremenu pripremite preljev.:

U maloj zdjeli pomiješajte 1,5 žlice rižinog octa sa soja umakom, đumbirom, šećerom i 1/4 žličice soli. Neprestano miješajte, a zatim umiješajte sezamovo ulje da se emulgira.

Nakon što se wakame navlaži, ocijedite ga u pripremljenom cjedilu. Skupite rubove ručnika kako biste oblikovali vrećicu, a zatim uvijte ručnik kako biste istisnuli svu vodu. Obrišite veliku zdjelu i vratite wakame u nju. Prelijte dresing preko wakamea i promiješajte da se obloži. Pokrijte i stavite u hladnjak dok se morske alge ne ohlade i dresing ne upije, barem 30 minuta ili preko noći.
Kad je avokado spreman za posluživanje, ogulite ga i narežite na male kockice, veličine 0,5-1 cm. U maloj zdjeli pomiješajte s preostalih 1,5 žličica rižinog octa i preostalih 0,5 žličica soli. Dodajte mrkvu i rotkvice, a zatim lagano promiješajte povrće s wakameom i poslužite.

Kategorije:

recept / Zdrava prehrana / Jela bogata vlaknima / Zdravo srce / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Salate / Salate od povrća / Azijska kuhinja / Alton Brown

Slični recepti