Fiesta s makarona i sirom
Glasovi: 2
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12
Složenost: lako
Porcije: 12
Nutritivna vrijednost po porciji:
Veličina porcije: 1 od 24
Kalorije 313, ukupne masti 16 G., zasićene masti 8 G., proteini 13 G., ugljikohidrati 31 G., vlakno 2 G., kolesterol 38 mg, natrij 363 mg, šećer 5 G.
Veličina porcije: 1 od 24
Kalorije 313, ukupne masti 16 G., zasićene masti 8 G., proteini 13 G., ugljikohidrati 31 G., vlakno 2 G., kolesterol 38 mg, natrij 363 mg, šećer 5 G.
Napravite složenac s makaronima i sirom u meksičkom stilu tako da na umak od makarona i sira dodate pečeni kukuruz, rajčice i čili papričice. Pospite naribanim sirom i zdrobljenim tortilja čipsom te pecite dok ne postane hrskav. Složenac možete i zamrznuti i peći direktno iz zamrzivača neposredno prije posluživanja. Najbolje je zamrznuti u aluminijskim posudama za jednokratnu upotrebu. Poslužite složenac s makaronima i sirom ukrašen svježim korijanderom. Savršeno jelo za nedjeljni obiteljski ručak ili brzu večeru tijekom tjedna.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 700 g rogova tjestenine
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 crvena luka, prepolovljena i tanko narezana
- 2 klipa kukuruza, bez zrna (oko 1,5 šalice)
- 2 konzerve sjeckanih zelenih čili papričica od 110 g
- 6 žlica slanog maslaca, plus dodatno za podmazivanje tave
- 1/3 šalice vrhunskog brašna
- 3 šalice punomasnog mlijeka
- 2/3 šalice laganog vrhnja
- 3 žlice adobo umaka iz staklenke chipotle paprika
- 1 šalica nasjeckanog topljenog sira, poput Velveete
- 2 šalice svježe naribanog sira Monterey Jack
- 2 šalice svježe naribanog sira Pepper Jack
- 1 konzerva (280 g) sjeckanih rajčica iz konzerve sa zelenim čilijem, tekućinu baciti
- 1 šalica tortilja čipsa, zdrobljenog
- Čili u prahuposipati
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg korijandera
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina, crveni luk, kukuruz, čili papričica, maslac, vrhunsko brašno, mlijeko, krema, adobo umak, topljeni sir, Sir Monterey Jack, sir pepper jack, pulpa rajčice, čips, začin za čili, korijander
Kuhanje jela prema receptu:
- Zakuhajte vodu u loncu. Kuhajte tjesteninu u kipućoj vodi dok ne bude al dente. Ocijedite i ostavite tjesteninu sa strane.
- U međuvremenu, zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri. Dodajte crveni luk i kukuruz, začinite solju i paprom. Kuhajte uz miješanje dok luk ne porumeni, a kukuruz ne počne smeđiti, 4-5 minuta. Dodajte zelenu čili papričicu i promiješajte. Stavite sa strane.
- Za pripremu umaka, otopite maslac u velikoj tavi na srednjoj vatri. Pospite brašno, miješajući pjenjačom da se ravnomjerno rasporedi. Kuhajte zapršku oko minutu, neprestano miješajući pjenjačom. Ulijte mlijeko, neprestano miješajući pjenjačom, zatim dodajte 2 žličice soli i 1 žličicu crnog papra. Kuhajte bijeli umak dok ne zavrije i zgusne, 3 do 5 minuta. Umiješajte vrhnje i adobo umak. Dodajte topljeni sir, 1 šalicu Monterey Jacka i 1 šalicu Pepper Jacka te nastavite kuhati, miješajući, dok se sav sir ne otopi. Dodajte kuhane makarone u umak i promiješajte da se oblože. Dodajte nasjeckane rajčice i čili papričice.
- Namažite kalup za pečenje od folije za jednokratnu upotrebu dimenzija 22 x 32 cm. Rasporedite polovicu smjese tjestenine, zatim polovicu smjese kukuruza. Ponovite slojeve, završavajući smjesom kukuruza. Pospite s preostalom šalicom Monterey Jacka i šalicom Pepper Jacka. Pospite cijeli složenac zdrobljenim tortilja čipsom, a zatim pospite čilijem u prahu.
Ispeći:
Zagrijte pećnicu na 190 °C (350 °F). Pecite makarone sa sirom dok ne postanu mjehurići, 20-25 minuta. Pospite nasjeckanim korijanderom i poslužite.Zamrznite prije pečenja:
Ostavite makarone sa sirom da se potpuno ohlade, zatim ih prekrijte folijom, zatvorite rubove i stavite u zamrzivač.Zagrijte se:
Zagrijte pećnicu na 190°C (375°F). Pecite makarone sa sirom, prekrivene folijom, 50 minuta, zatim uklonite foliju i pecite dok ne porumene, još oko 20 minuta. Pospite sitno nasjeckanim korijanderom i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
