Medeni kruh
Glasovi: 3
Vrijeme: 3 sata i 15 minuta
Složenost: prosjek
Količina: 2 štruce
Složenost: prosjek
Količina: 2 štruce
Predivan bijeli kruh s laganim okusom i aromom meda koji se nevjerojatno lako peče kod kuće. Sve se tijesto miješa mikserom. Ako ste novi u pečenju kruha, upotrijebite termometar kako biste točno izmjerili temperaturu vode i izbjegli ubijanje kvasca. Osim kvasca, brašna i meda, tijesto sadrži i žumanjke, mlijeko i malo šećera. Maslac je potreban za podmazivanje zdjele i posuda. Kruh je umjereno gust s ukusnom koricom. Narežite ga, premažite maslacem dok je još mlak i uživajte.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,5 šalice tople vode (43°C)
- 2 vrećice (14 g / 4,5 žličice) suhog kvasca
- 1 čajna žličica šećera
- 1,5 šalice toplog punomasnog mlijeka (43°C)
- 80 g maslaca, otopljenog i ohlađenog
- 1,5 žlice meda
- 2 velika žumanjka
- 5-6 šalica brašna
- 1 žlica krupne soli
- Bjelanjak od 1 jajeta, lagano umućen
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Ulijte vodu u zdjelu električnog miksera s kukom za tijesto. Ako je zdjela hladna, pazite na vodu kako biste bili sigurni da će ostati topla. Dodajte kvasac i šećer; promiješajte i ostavite da se otopi 5 minuta.
- Dodajte mlijeko i med. Miksajte srednjom brzinom dok ne postane glatko. Dodajte žumanjke, 3 šalice brašna i sol. Mijesite tijesto malom brzinom oko 5 minuta. Bez zaustavljanja miksera, dodajte još 2 šalice brašna. Povećajte brzinu miksera na srednju i postupno dodajte dovoljno preostalog brašna kako biste spriječili da se tijesto lijepi za zdjelu. Postupno dodajte brašno; uvijek možete dodati još, ali ne možete više oduzeti. Mijesite srednjom brzinom oko 8 minuta, dodajući još brašna po potrebi.
- Tijesto prebacite na pobrašnjenu površinu i mijesite ga rukama oko minutu, dok ne postane glatko i elastično. Namažite zdjelu, stavite tijesto u nju i okrenite ga da se cijela površina prekrije. Pokrijte zdjelu vlažnom krpom i ostavite da se diže 1 sat, dok se tijesto ne udvostruči.
- Namažite dva kalupa za kruh dimenzija 22x12 cm maslacem. Podijelite tijesto na pola, oblikujte svaku polovicu u oblik kruha i stavite ih u pripremljene kalupe. Ponovno pokrijte vlažnom krpom i ostavite da se diže još sat vremena, dok se tijesto ne udvostruči.
- U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 175°C. Kad je tijesto gotovo, premažite vrh bjelanjkom i pecite kruh 40-45 minuta. Kruh bi trebao zvučati šuplje kad se kucne po kori. Izvadite iz kalupa i potpuno ohladite na rešetki prije rezanja.
Kategorije:
recept / Mikser / Pekara / Domaći kruh / Ina Garten
Slični recepti
