50 recepata za kasnonoćne grickalice

1. BLT sendvič s vaflima. U velikoj tavi na srednjoj vatri pecite 2 kriške slanine, okrećući ih, dok ne postanu hrskave, oko 8 minuta. Izvadite na tanjur obložen papirnatim ručnicima. Dodajte 2 smrznute vafle u tavu i popržite ih na preostaloj masnoći oko 1 minutu sa svake strane. Pomiješajte 1/2 žlice majoneze i reliša i malo ljutog umaka; rasporedite smjesu na 1 vafl. Prekrijte slaninom, listovima salate i kriškama rajčice; začinite solju i paprom. Prekrijte drugim vaflom.


2. Krumpirove kuglice s ljutim grahom. Ispecite 450 g smrznutih kuglica od krumpira prema uputama na pakiranju. Popržite 110 g mljevene govedine na biljnom ulju u tavi na srednje jakoj vatri; začinite solju. Umiješajte 425 g graha iz konzerve u umaku od čilija; kuhajte dok se ne zagrije. Žlicom rasporedite smjesu mesa preko kuglica od krumpira i prelijte zagrijanim umak od sira i nasjeckani zeleni luk.

3. Nachosi sa slaninom i jalapeñosima. Stavite tortilja čips u posudu za pečenje. Prelijte s preprženi grah, narezane ukiseljene jalapeño papričice, nasjeckanu prženu slaninu i naribani cheddar. Pecite 10 minuta na 200°C, dok se sir ne otopi. Prelijte kiselim vrhnjem. salsa i korijander.

4. Nachosi s grahom i kobasicama. U maloj tavi zagrijte 1 šalicu (1 konzerva, 473 g) mini pečenih kobasica od graha. Rasporedite kukuruzne čips u posudu za pečenje. Preko stavite kobasice, grah i narezani američki sir; pecite u pećnici na jakoj vatri dok se sir ne otopi. Preko pospite nasjeckanim lukom, umakom od umaka, kečapom i žutim senfom.

5. Pereci sa sirom. Razlomite 3 odmrznute mekane perece na male komadiće; stavite ih u tavu od lijevanog željeza promjera 23 cm, poškropite vodom i lagano posolite. Pecite u pećnici na jakoj vatri 1-2 minute. Pospite s 1 šalicom naribanog oštrog cheddara i sira Monterey Jack; pecite još oko 2 minute, dok se sir ne otopi.

6. Čips s umakom od limete i srirache. Stavite obične čips od krumpira (vrećicu od 1/280-12 oz) u jednom sloju na 2 lima za pečenje. Pecite na 180°C oko 5 minuta, dok se ne zagrije i lagano ne postane sjajno. Naribajte koricu 2 limete preko čipsa i prelijte Sriracha umakom; ostavite da se ohladi.

7. Čips s prženim kukuruzom. U multipraktiku sitno nasjeckajte 1/3 šalice pečenih kukuruznih zrna. Obične čips od krumpira (pakiranje od 1/280-310 g) složite u jednom sloju na 2 lima za pečenje. Pecite oko 5 minuta na 180°C, dok se ne zagrije i lagano ne postane sjajno. Pomiješajte s kukuruznim prahom i 1/3 šalice naribanog cheddara; ostavite da se ohladi.


8. Knedle s teriyaki umakom. Pomiješajte 1/4 šalice majoneze s 2 žličice teriyaki umaka i 1/2 malog češnja naribanog češnjaka. Ispržite 10 smrznutih okruglica u tavi prema uputama na pakiranju. Prelijte smjesom majoneze i Sriracha umakom.

9. Ramen s kukuruzom i miso juhom. Skuhajte 1 pakiranje instant ramen rezanaca prema uputama proizvođača (izostavite vrećicu začina). Ocijedite. Zakuhajte 2 šalice vode i 2 vrećice instant miso juhe zajedno s 1/4 šalice smrznutog kukuruza; prelijte preko rezanaca.

10. Špageti s češnjakom i inćunima. Skuhajte 230 g špageta prema uputama na pakiranju. Sačuvajte 1/4 šalice vode u kojoj se kuhala, a ostatak bacite. U velikoj tavi popržite 8 narezanih češnjeva češnjaka na 1/4 šalice maslinovog ulja 3 minute, dok ne porumene. Dodajte 4 zgnječena fileta inćuna i 1/2 žličice pahuljica crvene paprike, zatim dodajte špagete, sačuvanu vodu u kojoj se kuhala i 1 žlicu (15 g) maslaca. Pospite parmezanom i peršinom te promiješajte.

11. Špageti "pita". U velikoj zdjeli lagano umutite 2 jaja; umiješajte 3 šalice kuhanih špageta, 1 šalicu naribanog parmezana i 1/4 šalice nasjeckanog peršina. Začinite solju i paprom. Pecite u tavi promjera 25 cm na maslinovom ulju 4 do 5 minuta sa svake strane, dok ne postanu hrskavi i zlatnosmeđi. Narežite na kriške. Poslužite toplo. umak marinara.

12. Hrenovke s mozzarellom. Pecite smrznute štapiće mozzarelle prema uputama na pakiranju. Stavite svaki na prepečeno pecivo za hot dog, prelijte toplim umakom marinara i kriškom mozzarelle ili provolonea. Pecite u pećnici na jakoj vatri dok se sir ne otopi. Pospite naribanim parmezanom.


13. Panini s pizzom. Između 2 hladne kriške pizze stavite narezane pečene paprike i svježi bosiljak, sa stranom sa sirom prema dolje. Pecite u preši za panini 3-4 minute, dok se sir ne otopi, a korica ne postane zlatnosmeđa.


14. Pizza baguette s artičokama. Pomiješajte 1/4 šalice maslinovog ulja, 1 nasjeckani češanj češnjaka, 1/2 žličice svake crvene paprike u pahuljicama, sušeni origano i sol; rasporedite na prepolovljenu mini bagetu. Na vrh stavite 1/2 šalice ricotte, narezana marinirana srca artičoke i naribanu mozzarellu; pecite u pećnici dok sir ne postane zlatno smeđ i ne počne se mjehuriti. Pospite peršinom.

15. Quesadilla s brie sirom. Raširi to chutney od manga Za jednu pšeničnu tortilju, stavite narezani Brie sir, tanko narezane jalapeño papričice i još jednu tortilju. Pecite u tavi na maslacu dok ne porumeni i sir se ne otopi, 2 minute sa svake strane. Narežite na trokutiće.

16. Philadelphia cheesesteak. U tavi koja se može koristiti u pećnici zagrijte 230 grama tanko narezane pečene govedine i 1 šalicu kupovnog hrskavog prženog luka s maslacem. Prelijte kriškama američkog sira i još hrskavog prženog luka; pecite dok se sir ne otopi. Stavite na razrezano pecivo i prelijte ukiseljenim paprikama.

17. Pržena mesna štruca kao zalogaj. Odrežite preostalo mesna štruca na kockice od 2 cm. Uvaljati u brašno, umočiti u razmućeno jaje, zatim kruh panko krušne mrvicePržite u dubokom ulju u biljnom ulju 2-3 minute na 180°C dok ne postanu hrskavi. Poslužite s 1/2 šalice kečapa pomiješanog s 2 žlice smeđeg šećera i 2 žlice ljutog umaka.


18. Vrući sendviči sa sirom i mesnim okruglicama. Pomiješajte 2 žlice omekšalog maslaca i naribani parmezan; premažite na 2 kriške bijelog kruha. Složite narezane mesne okruglice, maslacem prema van, s malo umaka marinara i naribanom mozzarellom između njih. Pržite u tavi 3-4 minute sa svake strane dok ne porumene.

19. Rolnice s puretinom na kubanski način. Na 1 pšeničnu tortilju složite 2 kriške puretine i 2 kriške švicarskog sira, ostavljajući rub od 2,5 cm. Po vrhu stavite žuti senf i narezane kisele krastavce. Zarolajte tortilju, premažite maslacem i stavite je na namašćen lim za pečenje sa šavom prema dolje; pecite na 200°C oko 10 minuta, dok ne porumeni.

20. Mini sendviči s puretinom. Reži to mini kukuruzni muffini Na jednu polovicu premažite med-senf, a na drugu majonezu. Sendviče složite s kriškama brie sira, puretine i kiselih krastavaca.

21. Banh mi s jetrenom kobasicom. Pomiješajte 1 malu narezanu mrkvu i 1/2 narezanog krastavca s 2 žlice rižinog octa, šećerom i soli. Tostirajte 1/2 bageta, prerežite ga na pola i premažite majonezom. Između polovica bageta složite kriške jetrene kobasice, povrće u octu, malo korijandera, kriške jalapeño papričica i umak Sriracha. Narežite na komade.

22. Tosti s bolonjez kobasicom. Namažite majonezu i Sriracha umak na krišku tostiranog kruha; na vrh stavite 1 krišku cheddara i 2 kriške mortadele. Pecite u pećnici na jakoj vatri 2-3 minute, dok se sir ne otopi, a rubovi mortadele ne postanu hrskavi.

23. Tost s avokadom i pastom od čilija. Zgnječite 1 avokado s 2 žličice rižinog octa i sambal oeleka (azijska pasta od čilija); začinite solju. Premažite na 4 kriške tostiranog kruha; pospite tostiranim sjemenkama sezama, korijanderom i još malo paste od čilija.


24. Predjelo "Mravi na trupcima". Pomiješajte 170 g krem ​​sira, 2 žlice. preljev za ranč i malo ljutog umaka; namazati na štapiće celera. Po vrhu staviti mrvljenu prženu slaninu i naribanu mrkvu.

25. Kokice sa sirom i paprom. Pomiješajte 8 šalica vrućih kokica s 1/3 šalice naribanog parmezana, 1 žličicom grubo mljevenog papra i 1/2 žličice soli.

26. Slanutak začinjen kajunskim umakom. Ocijedite konzervu slanutka od 425 g, isperite i osušite tapkanjem. Na limu za pečenje s rubom pomiješajte slanutak s 1 žlicom maslinovog ulja, 1 žličicom soli i 1 žličicom soli. Cajunski začini, sol i papar. Pecite na jakoj vatri 10-12 minuta, povremeno miješajući, dok ne postanu hrskavi i lagano porumene; ohladite.


27. Edamame grah s tandoori pastom. Pripremite edamame grah u mahuni (pakiranje od 410 g) prema uputama proizvođača; ocijedite ga u cjedilu. Umutite 2 žlice tandoori paste s 1 žlicom vode; pomiješajte s edamameom i rasporedite na lim za pečenje obložen folijom. Pecite na jakoj vatri oko 6 minuta. Pokapajte sokom od limuna i pospite krupnom morskom soli.

28. Ljutkasti humus od jalapeno papričica. Izmiksajte 450 g konzerve slanutka (ocijeđenog i ispranog) s 2 šalice svježeg korijandera, 120 ml tahinija, maslinovim uljem i vodom, 1 mljevenom jalapeño papričicom, malim češnjem češnjaka, sokom od 2 limete, 1 žličicom mljevenog kima i soli.

29. Kajgana u kruhu sa sirom. U sredini debele kriške kruha hala zarežite rupu od 5 cm. Otopite maslac u tavi za pečenje na srednjoj vatri; dodajte kruh i razbijte jaje u rupu. Pecite oko 2 minute sa svake strane, dok ne porumeni i ne stegne. Na vrh stavite 2 kriške američkog sira i 2 trake izmrvljene slanine. Pecite u pećnici na jakoj vatri dok se sir ne otopi.

30. Kajgana s kobasicama i grahom. U tavi koja se može koristiti u pećnici, pecite 4 kobasice i 2 prepolovljene rajčice (prerezanom stranom prema gore) dok ne porumene. Dodajte 450 g konzerviranog pečenog graha i razbijte 2 jaja u pećnicu. Pokapajte maslinovim uljem i začinite solju i paprom. Vratite u pećnicu i pecite oko 3 minute, dok se bjelanjci ne stegnu, ali žumanjak ostane tekući.


31. Sendvič s jajima i cimetom. U tavi za pečenje popržite krišku slanine dok ne postane hrskava. Prebacite na tanjur. Razbijte 1 jaje u tavu i pecite 3-4 minute, dok se bjelanjak ne stisne, ali žumanjak ostane tekući. Stavite krišku cheddara i pecite na 190°C dok se sir ne otopi. Poslužite slaninu i jaja na prepolovljenoj rolici s cimetom.

32. Bagel s dimljenim lososom. Prepolovite 2 peciva i između njih stavite krem ​​sir i dimljeni losos. Svako pecivo narežite na 8 komada. Umutite 2 jaja, 1 šalicu mlijeka i prstohvat soli. Dodajte peciva; ostavite da odstoje 5 minuta. Ocijedite, a zatim pecite u vrućoj tavi s maslacem 3 minute sa svake strane, dok ne porumene.

33. Smoothie od bobičastog voća i badema. U blenderu pomiješajte 1 šalicu bademovog mlijeka i smrznutog miješanog bobičastog voća s 1/2 narezane smrznute banane i 1 žlicom bademovog maslaca. Pospite granolom.

34. Mliječni shakeovi sa žitaricama za doručak. U blenderu pomiješajte 500 ml sladoleda od vanilije i 1/2 šalice mlijeka. Dodajte 3/4 šalice voćnih žitarica; lagano miksajte da se sjedini. Podijelite u 2 šalice i prelijte s još žitarica.

35. Koktel s malinom natopljenim vodom. U blenderu izmiksajte 1/2 šalice svake maline i vode s 2 žlice šećera. U 2 čaše složite sladoled od vanilije, pire od malina i nekoliko malina. Prelijte hladnom gaziranom vodom.

36. Tost sa kondenziranim mlijekom. Bijeli kruh prepečen maslacem. Prelijte zaslađenim kondenziranim mlijekom i pospite mješavinom začina za pitu.

37. Kruh s maslacem i čokoladom. Obilno namažite maslacem krišku bijelog kruha. Sitno naribajte bijelu čokoladu po vrhu, a zatim pospite šarenim mrvicama.

38. Mini tostirani bageli u tijestu. Narežite 2 peciva na komade od 2,5 cm. Umutite 2 jaja, 280 ml mlijeka, 2 žlice šećera, 1 žličicu vanilije, 1/4 žličice cimeta i muškatnog oraščića te prstohvat soli; umočite peciva u smjesu i ostavite da odstoje 5 minuta. Ocijedite, a zatim pecite u vrućoj tavi na maslacu dok ne porumene, 3 minute sa svake strane. Poslužite s javorovim sirupom.

39. Nachosi od jabuka s maslacem od kikirikija. Na veliki tanjur složite 6 šalica čipsa od jabuka i 1 narezanu jabuku. Pomiješajte 1/2 šalice običnog jogurta i 2 žlice maslaca od kikirikija; žlicom rasporedite preko jabuka. Prelijte medom, pospite granolom i grožđicama umočenim u jogurt.

40. Umak od jogurta s keksima. U mini multipraktiku sameljite 6 čokoladnih sendvič keksa dok se ne usitne u grubo. Dodajte 1 šalicu običnog grčkog jogurta. Prebacite u zdjelu. Poslužite s kriškama voća za umakanje.

41. Smrznuto grožđe u jogurtu. Nanizajte grožđe na čačkalice. Umočite u jogurt od vanilije i uvaljajte u chia sjemenke ili nasjeckane pekan oraščiće. Zamrznite na limu za pečenje obloženom papirom za pečenje oko 20 minuta dok se ne stegne.

42. Kolačići od prhkog tijesta s voćem. Pomiješajte 1 šalicu svježeg sira i 1 šalicu nasjeckanog tropskog voća (poput ananasa, manga, kivija i/ili papaje). Žlicom rasporedite smjesu u korpice od prhkog tijesta i pospite tostiranim kokosom.

43. Mango u kokosovim pahuljicama. Narežite mango na kriške i prelijte sokom od limete. Čvrsto pritisnite i uvaljajte u tostirani kokos da se obloži.

44. Rolada od banane i kokosa. Obilno namažite 1 pšeničnu tortilju maslacem i pospite cimetovim šećerom. Uvaljajte 1 oguljenu bananu u 2 žlice tostiranog kokosa, pritiskajući; zarolajte tortilju u roladu. Pecite u namašćenoj tavi (prvo sa šavom prema dolje), okrećući, dok ne porumeni, oko 3 minute. Narežite.

45. Pečene breskve. U posudi prikladnoj za mikrovalnu pećnicu zagrijte 1 žlicu (15 g) maslaca s 2 žlice smeđeg šećera dok se ne otopi. Stavite 3 prepolovljene breskve bez koštica na lim za pečenje i žlicom prelijte smjesom maslaca preko njih. Kuhajte na jakoj vatri oko 4 minute, dok vrhovi breskvi ne postanu zlatno smeđi. Pospite mascarpone sirom i prelijte medom.

46. ​​Brzi puding od riže. Zagrijte 3/4 šalice hladne kuhane riže s 1/2 šalice vode u maloj tavi oko 5 minuta, dok se voda gotovo potpuno ne upije. Dodajte 1/4 šalice zaslađenog kondenziranog mlijeka i 2 žlice grožđica; miješajte dok se ne zgusne. Pospite cimetom.

47. Tartufi od krekera i maslaca od kikirikija. U multipraktiku miksajte 1 pakiranje maslačnih graham krekera (oko 30) dok ne postanu mrvičasti. Dodajte 1/2 šalice šećera u prahu i maslaca od kikirikija; miksajte dok ne postane glatko. Oblikujte kuglice od 2,5 cm (oko 24), zatim uvaljajte u čokoladne mrvice i premažite. Stavite na lim za pečenje u zamrzivač na 5 minuta ili dok ne postanu čvrsti.

48. Čokoladno-bademovi tartufi. U multipraktiku izmiksajte 1/3 šalice svake paste od badema, narezane bademe i šećer u prahu dok ne postane glatko. Ohladite 30 minuta dok se ne stegne. Oblikujte kuglice od 2,5 cm (oko 12) i umočite u rastopljenu tamnu čokoladu. Prebacite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pospite morskom soli. Ohladite dok se ne stegne, oko 20 minuta.

49. Jagode s bademima. Uklonite stabljike s jagoda i napravite malu rupu u sredini svake bobice. Napunite pastom od badema, a zatim pritisnite narezane bademe na vrh.


50. Kokice od jagoda. U mini multipraktiku usitnite 1/2 šalice liofiliziranih jagoda i 3 žlice šećera u prahu dok se fino ne samelju. Prelijte 8 šalica vrućih kokica s 2 žlice rastopljenog maslaca i pospite smjesom jagoda i šećera; pulsirajte da se sjedini. Dodajte 1/2 šalice komadića bijele čokolade i liofiliziranih jagoda te ponovno pulsirajte.