Slojevita torta od čokoladnih komadića i maslaca od kikirikija

Glasovi: 1

Kako napraviti - Torta s čokoladnim keksima i kremom od maslaca od kikirikija

Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Porcije: 10 - 12

Jedinstvena torta koja umjesto kore koristi divovske kekse s dvostrukom čokoladom. Pomiješajte tijesto s kakaom i komadićima tamne čokolade, a zatim oblikujte 6 keksa. Ako je tijesto previše ljepljivo i teško se s njim radi, stavite ga u hladnjak na pola sata. Nakon što su keksi gotovi, sastavite tortu tako da je premažete kremom od maslaca od kikirikija, prelijete čokoladnom ganacheom i posipate hrskavim kikirikijem.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačić

4,5 šalice vrhunskog brašna
2/3 šalice tamnog kakao praha
2 čajne žličice sode bikarbone
2 čajne žličice fine soli
330 g maslaca sobne temperature
3 šalice smeđeg šećera
4 velika jaja
2 žličice ekstrakta vanilije
3 šalice tamnih čokoladnih mrvica
0,5 šalica nasjeckanog kikirikija glaziranog medom
Posebna oprema: mala lopatica za tijesto

Glazura

220 g maslaca sobne temperature
1 šalica kremastog maslaca od kikirikija
2 šalice šećera u prahu

Čokoladni ganache

120 g tamne čokolade, sitno nasjeckane
1/3 šalice tečnog vrhnja
1 žlica (15 g) maslaca

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, tamna čokolada, kakao, smeđi šećer, Maslac od kikirikija, jaja, krema

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C.
KolačićU velikoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao u prahu, sodu bikarbonu i sol. U drugoj velikoj zdjeli električnim mikserom miksajte maslac i smeđi šećer na srednje jakoj brzini dok smjesa ne postane lagana i pjenasta, oko 6 minuta. Dodajte jaja jedno po jedno u smjesu maslaca, miksajte nakon svakog dodavanja, a zatim umiješajte vaniliju. Smanjite brzinu na srednju, dodajte smjesu brašna i miksajte dok se potpuno ne sjedini. Ručno umiješajte čokoladne mrvice.

Tijesto oblikujte u 6 kuglica (oko 1,5 šalice svaka). Stavite 4 kuglice na 2 lima za pečenje (2 kuglice po limu). Spljoštite ih rukama kako biste oblikovali ravne krugove promjera 15 cm; krugovi bi trebali biti udaljeni 5 cm. Pecite dok se ne stegnu, 12-14 minuta. Ohladite kekse na limu za pečenje 10 minuta, a zatim ih prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade. Ponovite s preostale 2 kuglice tijesta.
GlazuraU međuvremenu, u velikoj zdjeli mikserom na srednjoj brzini miksajte maslac i maslac od kikirikija dok ne postanu lagani i pjenasti. Polako dodajte šećer u prahu, otprilike 1/2 šalice odjednom, dobro miješajući nakon svakog dodavanja, dok se ne sjedini.
Sastavite tortuStavite jedan kolačić na stalak za tortu ili tanjur i premažite ga glazurom. Stavite drugi kolačić na vrh i premažite još glazure. Ponovite s preostalim kolačićima i glazurom, ravnomjerno raspoređujući posljednji sloj glazure po vrhu torte.

GanacheStavite čokoladu u srednje veliku zdjelu. U malom loncu zakuhajte vrhnje na srednjoj vatri. Prelijte ga preko čokolade i ostavite da odstoji 5 minuta, a zatim miješajte dok se čokolada ne otopi i smjesa ne postane glatka.
Prelijte ganache preko torte i zagladite je po stranicama malom lopaticom. Ukrasite rub torte kikirikijem. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 10 minuta da se čokolada stegne.