Cheesecake s Oreo keksima i čokoladnom glazurom

Glasovi: 3

Kako napraviti - Oreo cheesecake s čokoladnom glazurom

Vrijeme: 2 sata i 40 minuta plus vrijeme hlađenja
Složenost: lako
Porcije: 10 - 12

U svakom zalogaju ovog nevjerojatnog cheesecakea osjetit ćete svoj omiljeni Oreo keks. Prvo napravite koru miješajući zdrobljene kekse s maslacem. Zatim sloj cheesecakea premažite krem sirom i jajima, dodajući velike komade keksa za ukusnu hrskavost, smještene u mekom cheesecakeu. Prelijte cheesecake čokoladnom glazurom i ukrasite ukusnim kuglicama zdrobljenih keksa i krem sira, uvaljajte tartufe u čokoladne mrvice, a zatim ih utisnite na vrh zajedno s polovicama Oreo keksa.

Da biste kekse prepolovili bez da ih slomite, pažljivo i polako prerežite po sredini nazubljenim nožem. Kekse možete staviti i u vrećicu preko noći s vlažnijim pečenim proizvodom, poput peciva ili kruha. To će omekšati kekse i olakšati njihovo rezanje. Kada su izloženi zraku, stvrdnut će se i ponovno postati hrskavi.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Torta

400 g Oreo čokoladnih sendvič keksa
110 g maslaca, otopljenog

Torta od sira

4 pakiranja krem sira od 240 g, sobne temperature
1 šalica šećera
1 šalica kiselog vrhnja
4 velika jaja na sobnoj temperaturi
1 žličica ekstrakta vanilije
2 šalice čokoladnih sendvič keksa punjenih Oreo keksima (oko 18), grubo nasjeckanih

Preljev

14 Oreo čokoladnih sendvič keksa
60 g krem sira sobne temperature
0,5 šalice čokoladnih mrvica
0,5 šalice umaka od vruće čokolade

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krem sir, kiselo vrhnje, jaja, čokoladni keksi

Kuhanje jela prema receptu:

Rešetku pećnice stavite na srednju rešetku i zagrijte pećnicu na 160°C.
TortaStavite kekse u veliku plastičnu vrećicu sa zatvaračem i zdrobite ih u fine mrvice, ostavljajući nekoliko većih komada. Dodajte maslac, ponovno zatvorite vrećicu i protresite da se keksi potpuno prekrije.

Zdrobljene kekse stavite na dno kalupa s odvojivim dnom promjera 23 cm i čvrsto pritisnite (koristite mjernu posudu za utiskivanje dna kalupa u kolač radi ravnomjernije konzistencije). Pecite dok ne postanu hrskavi, 10-12 minuta. Ostavite da se potpuno ohlade, oko 30 minuta. Omotajte kalup izvana velikim komadom folije i stavite u veliku posudu za pečenje.
PunjenjeU velikoj zdjeli miksajte krem sir i šećer mikserom na srednjoj brzini 1 minutu. Dodajte kiselo vrhnje i miksajte. Umiješajte jaja jedno po jedno, miješajući ručno. Zatim ručno umiješajte ekstrakt vanilije (pazite da ne premijesite, inače će se cheesecake dići i pucati tijekom pečenja).
Polovicu smjese sira rasporedite u kalup s korom. Pospite nasjeckanim keksima i lagano ih utisnite u tortu od sira. Preostalu smjesu rasporedite po vrhu. Ulijte vruću vodu u kalup za pečenje dok ne dosegne pola rubova kalupa za tortu od sira.
Pecite dok se cheesecake ne stegne izvana, ali da u sredini ostane malo tekući, oko 1 sat. Isključite pećnicu i ostavite cheesecake u pećnici još sat vremena. Izvadite cheesecake iz pećnice i prebacite ga na rešetku za hlađenje. Nožem zarežite rub cheesecakea i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje 8 sati.
PreljevStavite 9 kolačića u multipraktik i miksajte dok ne postanu mrvičasti. Dodajte smjesu krem sira i miksajte dok ne postane gusta i ljepljiva. Od 1 žlice smjese oblikujte kuglicu, a zatim je uvaljajte u čokoladne mrvice dok se potpuno ne prekrije. Stavite na lim za pečenje i ponovite s preostalom smjesom i mrvicama dok ne dobijete ukupno 9 kolačića. Ohladite do upotrebe. Preostalih 5 kolačića prerežite na pola.
Ponovno prođite nožem oko torte od sira, otvorite kalup i prebacite tortu od sira na pladanj za posluživanje ili stalak za torte. Prelijte čokoladni umak preko vrha i stranica torte od sira i zagladite čokoladu špatulom. Ukrasite rubove torte od sira tako da slažete kuglice u krug, naizmjenično ih s polovicama s prerezanom stranom prema dolje. Oreo keksiPoslužite cheesecake hladan.