Slatki desert od ljepljive riže s kokosom "Ka nyao man"
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 min plus vrijeme bubrenja
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Ovaj jednostavni desert Tajlanđani nazivaju "slatkim zalogajem". Desert nije baš popularan u Tajlandu zbog vrućine i vlage, ali lokalno stanovništvo uživa u ovim laganim poslasticama ili ih jednostavno poslužuje s voćem na kraju obroka.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1,5 šalica tajlandske ljepljive riže (khao niao)
- 1 konzerva (550 g) nezaslađenog kokosovog mlijeka
- 1/4 šalice šećera
- 1/4 čajne žličice soli
- 2 oguljena i narezana manga
- 6 grančica mente
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: riža, kokosovo mlijeko, mango, metvica
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj zdjeli pomiješajte rižu s dovoljno vode da bude 2,5 cm iznad riže. Namočite najmanje 6 sati, a najviše 24 sata. Ocijedite.
- Stavite bambusovu košaru za kuhanje na pari u wok i obložite je papirom za pečenje. Dodajte vodu dok ne dosegne dno košare za 2,5-4 cm. Zakuhajte vodu.
Stavite rižu na dno woka, smanjite vatru na srednje slabu, pokrijte wok poklopcem i kuhajte dok riža ne omekša, 20-25 minuta. Maknite s vatre i prebacite rižu u zdjelu. - Otvorite kokosovo mlijeko i skinite debeli sloj vrhnja s površine. Stavite u malu tavu. (Preostalo kokosovo mlijeko sačuvajte za neki drugi recept.)
U kokosovo vrhnje dodajte šećer i sol i zakuhajte. Kuhajte uz miješanje dok se šećer ne otopi, oko 1 minutu. Prelijte ovu smjesu preko riže, dobro promiješajte, pokrijte i ostavite da odstoji dok se tekućina ne upije, oko 30 minuta.
Poslužite na sobnoj temperaturi s kriškama manga. Ukrasite grančicama mente. (Gotovo jelo može se čuvati, pokriveno, na sobnoj temperaturi 6-8 sati. Ne hladite, jer će to uzrokovati stvrdnjavanje riže.)
Kategorije:
Slični recepti
