Kokosova torta
Glasovi: 15
Vrijeme: 1 sat i 55 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 10 - 12
Složenost: prosjek
Porcije: 10 - 12
Kombinacija ekstrakata vanilije i badema daje ovom dvoslojnom kolaču s kokosovim preljevom Ine Garten bogat okus. Slojevi biskvita su zlatnosmeđi jer u tijesto dodaje pet jaja.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 110 g slatkih kokosovih pahuljica
- 340 g maslaca sobne temperature, plus malo dodatnog za podmazivanje tepsije
- 5 jaja, kategorija CB, na sobnoj temperaturi
- 2 žlice šećera
- 1,5 žličice ekstrakta vanilije
- 1,5 žličice ekstrakta badema
- 3 šalice vrhunskog pšeničnog brašna, plus malo dodatnog za posipanje tave
- 1 čajna žličica praška za pecivo
- 1/2 čajne žličice sode bikarbone
- 1/2 žličice fine soli
- 1 šalica mlijeka
Za kremu:
- 450 g krem sira Philadelphia sobne temperature
- 170 g slatkih kokosovih pahuljica
- 225 g maslaca sobne temperature
- 3/4 žličice ekstrakta vanilije
- 1/4 žličice ekstrakta badema
- 450 g prosijanog šećera u prahu
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kokosove pahuljice, šećer u prahu, Philadelphia sir, ekstrakt vanilije, ekstrakt badema, vrhunsko brašno, tijesto za kekse, jaja, mlijeko
Kuhanje jela prema receptu:
- U zdjeli električnog miksera s nastavkom za ravna miješala miksajte maslac i šećer na srednje jakoj brzini 3 do 5 minuta, dok smjesa ne postane lagana i pjenasta.
Razbijte jaja u malu zdjelu. Mikserom na srednjoj brzini umiješajte jedno po jedno jaja, stružući sa stijenki zdjele dok miksate. Dodajte ekstrakt vanilije i badema i dobro promiješajte. Smjesa može izgledati zgrušana, ali ne brinite. - U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. S mikserom na maloj brzini, naizmjenično dodajte suhe sastojke i mlijeko u tijesto u tri navrata, počevši i završavajući sa suhim sastojcima. Dobro promiješajte. Dodajte 110 g kokosa i umiješajte silikonskom špatulom.
- Zagrijte pećnicu na 180°C. Namažite 2 okrugla kalupa za torte maslacem, a zatim ih obložite papirom za pečenje. Ponovno namažite i lagano pospite brašnom.
Tijesto ravnomjerno rasporedite u dva kalupa i zagladite vrhove nožem. Pecite u sredini pećnice 45-55 minuta, dok vrhovi ne postanu zlatnosmeđi, a čačkalica ne izađe čista. Ohladite na rešetki 30 minuta, zatim izvadite kolače iz kalupa i stavite ih na rešetku da se potpuno ohlade. - Za glazuru, u zdjeli električnog miksera s nastavkom za miješanje pomiješajte krem sir, maslac, ekstrakt vanilije i ekstrakt badema na maloj brzini. Dodajte šećer u prahu i miksajte dok ne postane glatko (nemojte miksati).
Za sastavljanje torte, prvi sloj stavite naopako na ravni tanjur za posluživanje i premažite ga glazurom. Drugi sloj stavite naopako i premažite glazurom vrh i stranice. Za ukrašavanje, pospite kokos po vrhu i lagano ga pritisnite uz stranice. Poslužite na sobnoj temperaturi.
Kategorije:
recept / Deserti / Kolači / Ina Garten / Bosonoga grofica
Slični recepti
