Švicarski vinski kolač
Glasovi: 3
Vrijeme: --
Složenost: lako
Složenost: lako
Slatka pita punjena bijelim vinom i šećerom, vrlo je popularna u švicarskom kantonu Vaud, smještenom na obali Ženevskog jezera. Vrlo ju je lako napraviti, čak i bez kulinarskog iskustva. Postoji slična baselska pita, koja koristi crno vino.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Za test:
- Pšenično brašno – 250 grama
- Prašak za pecivo - 1 prstohvat
- Maslac – 125 grama
- Šećer – 30 grama
- Mlijeko - 1 žlica
- Jedan žumanjak
- Prstohvat soli
Za nadjev:
- Žlica brašna
- Šećer – 80 grama
- Krema – 1 žlica
- Bijelo vino – 1 čaša
- Malo maslaca
- Prstohvat šećera u prahu
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: brašno, mlijeko, jaja, krema, bijelo vino, šećer u prahu
Kuhanje jela prema receptu:
- Pustite da se maslac otopi na sobnoj temperaturi. Ne treba nam pročišćeni maslac.
- U velikoj zdjeli pomiješajte šećer i maslac, dodajte žlicu mlijeka i žumanjak. Dobro promiješajte, zatim dodajte brašno pomiješano sa soli i prstohvatom praška za pecivo. Mijesite rukama dok tijesto ne dobije teksturu prhkog tijesta. Ne smije postati glatko, inače će pita biti žilava. Oblikujte kuglu, zamotajte u foliju i čuvajte na hladnom, ali ne previše hladnom mjestu. Ako tijesto stavite u hladnjak, stvrdnut će se i nećete ga moći razvaljati.
- Pomoću valjka polako razvucite tijesto; poderat će se, pa ćete se morati dobro potruditi. Možete izrezati predložak kalupa za pečenje od papira za pečenje kako biste lakše odredili veličinu tijesta.
- Tijesto prebacite direktno u kalup na papir za pečenje, podižući rubove.
- Pospite unutrašnjost pite šećerom, ulijte bijelo vino, vrhnje, dodajte prstohvat šećera u prahu i dobro promiješajte.
- Pecite 20 minuta na 240°C (450°F). Izvadite iz pećnice, dodajte naribani maslac, zatim brašno i lagano miješajte pjenjačom. Nastavite peći još 10 minuta ili dok ne bude gotovo.
- Izvadite iz pećnice, ostavite da se malo ohladi na rešetki i uklonite papir. Poslužite švicarski vinski kolač topao ili hladan. Pečeni karamel bit će ljepljiv.
Kategorije:
Slični recepti
