Krem juha od celera
Glasovi: 3
Vrijeme: 10 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Kad su u pitanju juhe, celer se najčešće stavlja na pirjanu stranu, ali u ovoj kremastoj juhi on je zvijezda! Čitav svežanj stabljika celera i korijen celera daju juhi pikantan, topao okus, savršen za hladan jesenski dan. Juha se miješa s vrhnjem i poslužuje s raznim dodacima, poput nasjeckanog lišća celera, hrskavo tostiranog pršuta ili badema.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Krem juha
- 4 žlice neslanog maslaca
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 luk, tanko narezan
- 1 svežanj celera, nasjeckanog
- 1 mali korijen celera (oko 340 g), oguljen i nasjeckan
- 1 list lave
- 4 šalice lagano posoljene pileće juhe
- 1 šalica tečnog vrhnja
- 1 šalica miješanog svježeg začinskog bilja (poput peršina, estragona i/ili kopra)
- 1/4 žličice soli od celera
Preljevi
- Listovi celera
- Celerova sol
- Prženi pršut
- Tostirane latice badema
- Prženi poriluk
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: korijen celera, lovorov list, peršin, zmijina trava, kopar, badem, pršut, sol od celera
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj tavi ili nizozemskom loncu otopite maslac i maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, pospite s 1/2 žličice soli i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, ali ne porumeni, oko 4 minute. Dodajte celer, korijen celera i 1 žličicu soli. Kuhajte, povremeno miješajući, dok celer ne omekša, oko 7 minuta.
- Dodajte lovorov list, pileći temeljac i 2 šalice vode te zakuhajte. Smanjite vatru na srednje slabu i pirjajte dok korijen celera ne omekša, oko 20 minuta. Bacite lovorov list. Dodajte vrhnje za kuhanje i ponovno zakuhajte, a zatim maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi.
- Ulijte juhu u blender u nekoliko serija i miksajte dok ne postane glatka, dodajući nekoliko začinskih biljaka u svaku seriju. Vratite u tavu i po potrebi zagrijte. Začinite solju po ukusu i poslužite s preljevima.
Kategorije:
Slični recepti
