Dom » Kulinarska enciklopedija » Stranica 8
 

Kulinarska enciklopedija hrane i jela


Pekani u kuhanju

Pekan je orašasti plod donekle sličan orahu. Porijeklom je iz Amerike. Njegove jezgre nalaze se unutar sjajne, crvenkastosmeđe ljuske. Unutar ljuske

Papaja: njezina korisna svojstva i kako je jesti

Ovaj članak govori o zdravstvenim prednostima papaje i kako je jesti.

Pastrnjak

Jeste li znali da pastrnjak pripada porodici Apiaceae, baš kao i mrkva? Njegovo korijenje izgleda poput mrkve, ali nije crveno.

Napa kupus (petsai)

Povrće kineskog podrijetla nazvano petsai, napski kupus ima sočne listove koji tvore malu glavicu.

Pecorino Romano (sir)

Ovo je talijanski tvrdi sir blijedožute boje, napravljen od ovčjeg mlijeka. Pecorino Romano ima gustu teksturu i mrvičast je kada se lomi.

Zrna papra (aleva paprika)

Ovaj začin, koji se naziva i piment, jamajčanski papar ili indijski papar, sjeme je tropskog drveta Pimenta officinalis,

Breskve

Slatke, mirisne i sočne, breskve su omiljene mnogima. Veličine su otprilike teniske loptice. Njihova površina je baršunasta i ugodna na dodir.

Pivo

Pivo se sastoji od četiri glavna sastojka: ječma, vode, hmelja i kvasca. Pivo dolazi u dvije vrste: svijetlo i tamno. Razlikuju se jedno od drugog.

Paprika Piquillo

Ovo je španjolska ljuta paprika koja je crvena, male veličine, širokog i stožastog oblika, te blago gorkog okusa. Svježa paprika piquillo

Pita (lavaš)

Tradicionalni pečeni proizvod na Bliskom istoku. To je okrugli, ravni beskvasni kruh napravljen od pšeničnog brašna. U Rusiji i Gruziji naziva se

Korisna svojstva kvasa

Nema ništa bolje od ispijanja kvasa po vrućem vremenu. Povijest pripreme ovog pića započela je prije osam tisuća godina. Tada su ljudi

Palenta

Polenta je talijansko jelo. To je strmo kuhana kukuruzna kaša jarko žute boje i blago slatkog okusa. Izvorno je

Prednosti mahunarki

Biljke čiji plodovi dozrijevaju u mahunama nazivaju se mahunarke. Ovaj članak će vas naučiti o nutritivnoj vrijednosti tih biljaka. Čitajte dalje.

Rajčica: sorte, vrste i kulinarska upotreba

Rajčica, ili rajčica, članica je porodice velebilja, kojoj pripadaju i patlidžani, paprike i čilije. Tehnički, rajčice su voće, ali se obično

Kuhanje ribe u ulju - metoda kuhanja

Edukativni članak o krivolovu ribe u maslinovom ulju.

Pršut

Pršut je slatka, nježna šunka. "Prosciutto" na talijanskom znači "šunka", ali sada se obično koristi za

Plavi oslić

Plavi oslić je mala, srebrnkasta riba s bijelim mesom, nježnim okusom i niskim udjelom masti. Pomalo je slična bakalaru, ali jeftinija.

Pet začina - kineski začin

To je suha mješavina začina u prahu koja dolazi u raznim oblicima, ali glavni začini su cimet, klinčić i sjemenke komorača.


Recepti po abecednom redu

Preporučujemo čitanje

Jedinice težine hrane