Kolači od jagoda i čokoladnih komadića

Glasovi: 1

Kako napraviti - Kolačići s jagodama i čokoladnim komadićima

Fotografija jela: Julie Beckwith

Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Količina: 16 kolača

Kolači od jagoda i čokolade - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Tijesto

110 g maslaca
0,33 šalice kakao praha
0,25 šalica šećera
1 žličica instant espressa
2 žlice vrhnja za kuhanje
1 veliko jaje
1,25 šalica sitno zdrobljenog graham krekeri od cjelovitih žitarica
1 šalica slatkih kokosovih pahuljica
0,5 šalica sjeckanih badema
0,5 žličice ekstrakta vanilije

Punjenje

30 g liofiliziranih jagoda
2 šalice bijelih čokoladnih mrvica
0,25 šalice tečnog vrhnja za kuhanje

Čokoladna glazura

1 šalica poluslatkih čokoladnih mrvica
1 žlica margarina

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: keksi od prhkog tijesta, bijela čokolada, poluslatka čokolada, kokosove pahuljice, kava, kakao, krema, jaja, badem, jagoda

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 170°C. Obložite četvrtasti kalup za pečenje širine 20 cm papirom za pečenje, ostavljajući dio da visje.
Priprema tijesta: U srednjoj tavi otopite maslac s kakaom u prahu, šećerom i espressom na srednjoj vatri.

U maloj zdjeli umutite vrhnje za šlag i jaje. Dodajte i umiješajte nekoliko žlica smjese maslaca i kakaa, a zatim sve vratite u tavu. Kuhajte uz miješanje dok smjesa ne postane glatka i zgusne, oko 1 minutu. Maknite s vatre i umiješajte kekse od cjelovitog zrna pšenice, kokos, bademe i vaniliju. Ulijte smjesu u pripremljeni kalup za pečenje. Pecite dok se ne stisne, oko 8 minuta. Prebacite na rešetku za hlađenje i ostavite da se potpuno ohladi u kalupu.

Napravite nadjevPolovicu jagoda (oko 1 šalicu) izmiksajte u multipraktiku dok se smjesa u prahu fino ne usitni. Preostale jagode ostavite sa strane za ukras.

Stavite bijelu čokoladu u zdjelu. U maloj tavi zakuhajte vrhnje za kuhanje, a zatim ga prelijte preko bijele čokolade. Ostavite da odstoji dok čokolada ne omekša, 3-5 minuta. Miješajte dok ne postane glatko. Umiješajte prah jagoda. Rasporedite po ohlađenom tijestu. Pokrijte i stavite u hladnjak dok se ne stisne, oko 30 minuta.
Napravite glazuruU maloj zdjeli zagrijte u mikrovalnoj pećnici poluslatke čokoladne mrvice i margarin po 20 sekundi, miješajući dok se ne otope i postanu glatki. Ostavite da se malo ohlade, oko 5 minuta. Ravnomjerno rasporedite po nadjevu. Lagano zgnječite preostale jagode i pospite po vrhu. Pokrijte i stavite u hladnjak dok se ne stegnu. Izvadite iz posude koristeći papir za pečenje i narežite na štapiće.

Recept torta od sladoleda i glazura od sladnog mlijeka.

Liofilizirane jagode imaju prepoznatljiv okus. Pazite da prah od jagoda nije previše fin; trebali biste moći vidjeti prekrasne crvene mrlje..