Pita od šljiva

Glasovi: 2

Vrijeme: --
Složenost: lako

Ova sočna, kremasta pita brzo se pravi i pojede u tren oka! Ova pita za prste polizati savršena je za večer ili blagdansku čajanku.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

0,6 kg krem sira Ricotta ili Philadelphia
5 testisa
300-350 g brašna
100 g mekog maslaca
1,5 žličice praška za pecivo
0,3 kg šećera
1,5 žličice limunove korice
3 g vanilina
1/4 žličice kardamoma
1 čajna žličica svježeg đumbira
8 žlica svježeg mlijeka
200 ml vrhnja s 35% masnoće
Šećer u prahu
1 kg šljiva
40 g škroba

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: ricotta sir, svježi sir, Philadelphia sir, jaja, brašno, korica limuna, vanilin, kardamom, korijen đumbira, mlijeko, krema, šećer u prahu, šljive, škrob

Kuhanje jela prema receptu:

Đumbir za pitu mora biti svjež. Mora se naribati finim ribežem.
Operite šljive pod mlazom vode. Svaku šljivu prepolovite i izvadite košticu.

Prosijte brašno i pomiješajte ga s praškom za pecivo.
U dubokoj tavi ili zdjeli razmutite jaje. Dodajte 200 g sira i 100 g šećera. Pomiješajte vilicom.
U dobivenu masu dodajte 1 g vanilina, kardamom, 1 žličicu limunove korice i ponovno promiješajte.
Zatim, u malim porcijama dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i umijesite tijesto. Treba biti mekano i podatno.
Za pripremu pite od šljiva preporučujemo korištenje kalupa za pečenje dimenzija 24 x 30 cm. Obložite kalup plastičnom folijom, pazeći da rubovi budu dugi. To će omogućiti da se pita lako izvadi iz kalupa nakon pečenja.
Tijesto stavite na papir za pečenje i zagladite ga rukama. Pripremljene šljive stavite na tijesto, s prerezanom stranom okrenutom prema gore pod blagim kutom.
U drugoj zdjeli pomiješajte i mikserom umutite preostali sir, jaja, šećer, škrob, vaniliju, đumbir i limunovu koricu. Zatim u zasebnoj zdjeli dobro umutite vrhnje za kuhanje i špatulom ga umiješajte u preostale sastojke.
Dobivenu smjesu izlijte na tijesto sa šljivama i zagladite.
Stavite lim za pečenje s pitom u pećnicu zagrijanu na 175 stupnjeva na sat vremena.
Nakon pečenja, ostavite pitu da se potpuno ohladi 5 sati. Zatim pospite šećerom u prahu, narežite na porcije i poslužite!