Pekanski kvadratići
Glasovi: 3
Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Količina: 20 pločica
Složenost: lako
Količina: 20 pločica
Ovaj desert je varijacija američke pite od pekana, samo u obliku malih kvadratića koji će uljepšati svaki blagdan ili učiniti svakodnevno vrijeme za čaj posebnim. Mrvičasta kora od prhkog tijesta prekrivena je slojem mekog karamelnog nadjeva s medom, koricom citrusa i hrskavim komadićima pekana. Kako bi desert bio još luksuzniji, Ina Garten preporučuje umočiti polovicu svakog kvadratića pekana u rastopljenu čokoladu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Torta
- 600 g neslanog maslaca, sobne temperature
- 3/4 šalice granuliranog šećera
- 3 velika jaja
- 3/4 žličice ekstrakta vanilije
- 4,5 šalice vrhunskog brašna
- 0,5 žličice praška za pecivo
- 1/4 čajne žličice soli
Preljev
- 450 g neslanog maslaca
- 1 žlica meda
- 3 šalice čvrsto zbijenog svijetlosmeđeg šećera
- 1 žličica naribane limunove korice
- 1 žličica naribane korice naranče
- 1/4 šalice tečnog vrhnja
- 900 gr. pekan oraha, grubo nasjeckanih
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pekan orasi, jaja, krema, korica limuna, Narančina korica, med
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175°C.
- Torta:
U zdjeli električnog miksera s nastavkom za miješanje miksajte maslac i kristalni šećer dok smjesa ne postane lagana i pjenasta, oko 3 minute. Dodajte jaja i ekstrakt vanilije te dobro promiješajte. Prosijte brašno, prašak za pecivo i sol. Koristeći mikser na maloj brzini, umiješajte suhe sastojke u tijesto. - Tijesto stavite u čisti kalup dimenzija 45 x 30 x 3 cm (18 x 12 x 1,25 inča) i ravnomjerno ga pritisnite na dno i stranice, stvarajući rub. Bit će vrlo ljepljivo; pospite tijesto i ruke brašnom. Pecite 15 minuta, dok se kora ne stegne, ali ne porumeni. Ostavite da se ohladi.
- U velikoj tavi s debelim dnom pomiješajte maslac, med, smeđi šećer i koricu. Kuhajte na laganoj vatri dok se maslac ne otopi, miješajući drvenom žlicom. Pojačajte vatru i pirjajte 3 minute.
- Maknite tavu s vatre. Umiješajte vrhnje za kuhanje i pekan orahe. Rasporedite nadjev po kori, pazeći da ne curi između kore i posude. Pecite 25-30 minuta, dok se nadjev ne stisne. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.
- Zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak dok se nadjev potpuno ne stisne. Narežite pitu na štapiće i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
