Rupe od čokoladnih krafni
Glasovi: 3
Vrijeme: 5 sati.
Složenost: prosjek
Količina: 60 kom.
Složenost: prosjek
Količina: 60 kom.
Amerikanci krafne s rupicama nazivaju sićušnim krafnama u obliku kuglice koje ostanu nakon izrezivanja rupica u većim krafnama. Prže se zajedno s prstenovima i gotovo su jednako omiljene kao i same krafne. Često možete pronaći recepte samo za "rupice", bez krafni. Zvuči apsurdno, ali ideja je zabavna. Pomiješajte malo ljepljivog čokoladnog tijesta i izrežite male krugove koji se nakon prženja pretvaraju u krafne veličine oraha. Da bi izgledale zanimljivije, svaku "rupicu" umočite u čokoladnu glazuru i pospite šarenim nonpareilima. Za Noć vještica, na primjer, odaberite crne i narančaste mrvice.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Krofne
- 2,5 šalice brašna + dodatno za rad
- 3/4 šalice kakao praha
- 2 žličice praška za pecivo
- 1 čajna žličica soli
- 0,5 žličice mljevenog cimeta
- 3 žlice neslanog maslaca, sobne temperature
- 1 šalica šećera
- 2 velika jaja
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1 žličica sitno naribane korice naranče
- 3/4 šalice kiselog vrhnja
- Biljno ulje ili mast, za prženje
Glazura
- 110 g poluslatke čokolade, nasjeckane
- 0,5 šalica tečnog vrhnja za kuhanje
- 1 žlica laganog kukuruznog sirupa
- 0,5 žličice ekstrakta vanilije
- Narančaste i crne nonpareils, za ukras
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, kakao, prašak za pecivo, cimet, maslac, šećer, jaja, ekstrakt vanilije, Narančina korica, kiselo vrhnje, margarin, poluslatka čokolada, krema, sirup, konfete
Kuhanje jela prema receptu:
Rupice za pečenje krafni:
U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao u prahu, prašak za pecivo, sol i cimet. U velikoj zdjeli mikserom miksajte maslac i šećer na srednje jakoj brzini dok ne postane glatko, oko 3 minute. Umiješajte jaja jedno po jedno, zatim vaniliju i koricu naranče i miksajte dok ne postane lagano i pjenasto, još oko 2 minute. Smanjite brzinu na lagano i postupno umiješajte smjesu brašna, naizmjenično s kiselim vrhnjem, dok se ne stvori ljepljivo tijesto, još oko 2 minute. Pokrijte tijesto prozirnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 3 sata ili preko noći.- Poprskajte lim za pečenje sprejem za pečenje. U velikoj tavi zagrijte 5 cm biljnog ulja na srednje jakoj vatri dok ne dosegne 170 °C na termometru za prženje. U međuvremenu, na pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte tijesto na debljinu od 1,2 cm. (Tijesto će biti ljepljivo.) Pomoću kalupa za kolačiće promjera 2,5 cm izrežite krugove, prethodno posipajući kalup brašnom. Stavite krugove na pripremljeni lim za pečenje.
- Stavite rešetku za pečenje na drugi lim za pečenje. Pržite krafne u serijama 30 sekundi sa svake strane, dok ne porumene. Prebacite ih na rešetku na limu za pečenje pomoću šupljikave žlice.
Pripremite glazuru:
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Čokoladu stavite u malu vatrostalnu zdjelu. U malom loncu zakuhajte vrhnje za kuhanje i odmah ga prelijte preko čokolade; pokrijte i ostavite da odstoji 5 minuta. Miješajte dok se čokolada ne otopi i postane glatka, zatim umiješajte kukuruzni sirup i ekstrakt vanilije. Ostavite sa strane da se čokolada malo ohladi i počne zgušnjavati, oko 5 minuta. Umočite krafne u glazuru, prebacite na pripremljeni lim za pečenje i pospite umakom od vanilije. Ostavite da odstoji najmanje 1 sat, a zatim poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
