Kavin kruh

Glasovi: 2

Vrijeme: 4 sata.
Složenost: lako
Količina: 2 okrugla kruha

Postanite pravi pekar i ispecite mirisni i ukusni kruh od kave kod kuće uz dodatak kakaa i kave. Ovi sastojci, zajedno s melasom i medom, pojačavaju okus i aromu ovog kruha od kave bez da ga pretvaraju u desert, a ujedno mu daju i savršeno ujednačenu smeđu boju. Tijesto se radi sa suhim kvascem i mješavinom krušnog i integralnog brašna. Najbolje je ispeći dva mala kruha, koji će se bolje i ravnomjernije ispeći od jednog velikog kruha.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1,5 šalice tople kave (oko 37°C)
1 žlica smeđeg šećera
2 i 1/4 žličice aktivnog suhog kvasca
2 i 1/4 šalice brašna za kruh
1,5 šalice integralnog pšeničnog brašna
1 žlica kakao praha
1/3 šalice meda
2 žlice (30 g) slanog maslaca, omekšanog
2 žlice melase
Maslinovo ulje, za podmazivanje zdjele i prelijevanje tijesta

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kava, smeđi šećer, brašno za kruh, brašno od cjelovitih žitarica, kakao, med, maslac, melasa

Kuhanje jela prema receptu:

U malom vrču pomiješajte toplu kavu i smeđi šećer. Umiješajte kvasac i ostavite sa strane nekoliko minuta da nabubri.
U zdjeli električnog miksera pomiješajte krušno brašno, integralno brašno i kakao u prahu. Dodajte smjesu kvasca, med, maslac i melasu. Pomoću nastavka za tijesto miješajte sve srednjom brzinom dok se ne počne formirati kugla tijesta, oko 2 minute. Smanjite brzinu miksera na nisku i mijesite još 6 minuta.

Namažite veliku zdjelu maslinovim uljem, stavite tijesto u nju i pokrijte prozirnom folijom. Stavite na toplo mjesto u kuhinji i ostavite da se diže dok se ne udvostruči, oko 2 sata.
Tijesto podijelite na pola, oblikujte dvije čvrste kuglice i stavite ih na lim za pečenje. Pokapajte maslinovim uljem i labavo prekrijte plastičnom folijom. Ostavite tijesto da se diže 45 minuta ili do 1 sat.
Zagrijte pećnicu na 190°C.
Nakon što se tijesto diglo, uklonite plastičnu foliju. Nazubljenim nožem zarežite križ na površini svakog kruha. Pažljivo prebacite tijesto u dvije tave od lijevanog željeza promjera 25 cm. Stavite tave na rešetku u sredinu pećnice i pecite dok ne porumene, oko 30 minuta. Zatim prebacite kruh na rešetku i ostavite da se hladi najmanje 15 minuta prije rezanja.

Kategorije:

recept / Mikser / Pekara / Domaći kruh / Deserti / Krofne, pite, peciva / Ree Drummond

Slični recepti