Sedmominutna glazura

Glasovi: 1

Vrijeme: 10 minuta

Ova nježna glazura od bjelanjaka naziva se sedmominutna jer je toliko vremena potrebno za njezino miješanje. Unatoč prozračnoj teksturi, glazura je dovoljno podatna da se može nanositi na torte i kolačiće pomoću vrećice za ukrašavanje. Ali imajte na umu da se brzo stvrdnjava i treba je odmah upotrijebiti. Stoga, biskvit pecite i ohladite unaprijed kako biste ga mogli svježe premazati glazurom. Također je prekrasan lagani nadjev za kolačiće ili Twinkies.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

3/4 šalice granuliranog šećera
1 žlica kukuruznog sirupa
3 žlice vode
Proteini od 3 velika jaja
1/8 žličice soli
0,5 žličice ekstrakta vanilije

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kukuruzni sirup, ekstrakt vanilije, jaja

Kuhanje jela prema receptu:

U metalnoj posudi samostojećeg miksera, postavljenog iznad lonca s kipućom vodom (posuda ne smije dodirivati vodu), pomiješajte šećer, melasu, vodu, bjelanjke i sol. Kuhajte na srednjoj vatri, često miješajući, 3-4 minute, dok se šećer potpuno ne otopi.
Zatim stavite zdjelu pod samostojeći mikser s nastavkom za miješanje. Miksajte smjesu velikom brzinom dok se ne formiraju sjajni, gusti i pahuljasti vrhovi, oko 7 minuta (iako, istina je da obično treba manje vremena. Ako ste u nedoumici, usporedite svoju glazuru s onom na slici; vaša bi trebala biti slična). Umiješajte vaniliju. Odmah upotrijebite glazuru za prekrivanje torte ili kolačića, koje je najbolje konzumirati unutar nekoliko sati.
Izlaz : 4 žlice.

Autor recepta - Martha Stewart je poznata voditeljica kulinarskih emisija.

Kategorije:

recept / Deserti / Kreme, umaci, pjene, jogurti

Slični recepti