Glazura od šlaga

Glasovi: 1

Vrijeme: 10 minuta
Složenost: lako
Porcije: 24

Šlag je najlakši i najjednostavniji način ukrašavanja torti i kolačića, posebno kada se kombinira sa svježim voćem. Kod ovih deserta važno je spriječiti da glazura postane previše mekana prije posluživanja. Neki slastičari dodaju vinski kamen u vrhnje, ali on može biti kiseo. Ovaj recept zahtijeva tučenje vrhnja s mlijekom u prahu. Glazura će biti dovoljno čvrsta da ukrasi tortu bez promjene okusa.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1/4 šalice šećera u prahu
2 žličice mlijeka u prahu s niskim udjelom masti ili obranog mlijeka
2 šalice ohlađenog tečnog šlaga
2 žličice ekstrakta vanilije

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mlijeko u prahu, šećer u prahu, ekstrakt vanilije, krema

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite veliku zdjelu ili zdjelu miksera u zamrzivač na oko 5 minuta. Alternativno, napunite zdjelu ledenom vodom i ostavite je da odstoji 5 minuta.
Izlijte ledenu vodu i brzo obrišite posudu do suha.

Preporučuje se korištenje gustog šlaga, a ne običnog gustog šlaga ili šlaga. To daje najčvršću glazuru.

U ohlađenu zdjelu prosijte šećer u prahu i mlijeko u prahu, zatim dodajte hladno vrhnje za kuhanje i ekstrakt vanilije.
Miksajte smjesu velikom brzinom dok se ne formiraju čvrsti, ali glatki vrhovi, oko 2 minute. Ako slučajno previše miksate, vrhovi će izgledati ispucalo. Zatim dodajte još oko 1 žlicu vrhnja i ručno miksajte glazuru dok ne postane glatka.
Ovaj recept daje dovoljno glazure za obilno prekrivanje 24 kolačića ili dvije okrugle torte promjera 20 cm i ukrašavanje slastičarskom vrećicom. Glazura će zadržati oblik do 6 sati na sobnoj temperaturi.

Prinos: 4 žlice.