Holandez umak
Glasovi: 1
Vrijeme: 20 minuta
Holandez umak - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 žumanjka
- 1 čajna žličica vode
- 1/4 čajne žličice šećera
- 12 žlica (160 g) neslanog maslaca, ohlađenog i narezanog na male komadiće
- 1/2 žličice krupne soli
- 2 žličice svježe iscijeđenog soka od limuna
- 1/8 žličice kajenskog papra
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, sok od limuna, mljeveni kajenski papar, maslac
Kuhanje jela prema receptu:
- U veliku posudu ulijte 2,5 cm vode i zakuhajte. Nakon što zavrije, smanjite vatru na lagano.
- Žumanjke i 1 žličicu vode stavite u srednje veliku zdjelu i miksajte dok smjesa ne postane svjetlije boje, otprilike 1 do 2 minute. Dodajte šećer i miksajte još 30 sekundi.
- Stavite zdjelu sa smjesom jaja u kipuću vodu i kuhajte, neprestano miješajući, 3 do 5 minuta ili dok se na površini ne pojavi jasna linija kada pjenjačom prođete po dnu tave ili dok smjesa ne prekrije stražnju stranu žlice.
- Izvadite zdjelu iz kipuće vode i postupno dodajte maslac, komad po komad, miješajući pjenjačom dok se sav maslac ne sjedini. Povremeno vraćajte zdjelu u kipuću vodu kako biste bili sigurni da je dovoljno topla da se maslac otopi. Dodajte sol, sok od limuna i kajenski papar. Poslužite vrući holandski umak ili ga držite u termosici.
Kategorije:
Slični recepti
