Kremasta pileća juha

Glasovi: 3

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Malo gustog vrhnja čini ovu juhu, začinjenu svježim peršinom i majčinom dušicom, bogatijom i baršunastijom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 i 3/4 šalice kuhane i nasjeckane piletine
7 šalica pilećeg temeljca, domaćeg ili konzerviranog s niskim udjelom natrija
1/2 šalice neslanog maslaca
1 srednji luk, nasjeckan
2 stabljike celera, nasjeckane s listovima
2 mrkve srednje veličine, nasjeckane
1/2 žlice plus 1 žlica brašna
3 grančice peršina
3 grančice svježeg timijana
1 lovorov list
1/2 šalice tečnog vrhnja
2,5 žličice suhog šerija
1 žlica krupne soli
Svježe mljeveni crni papar po ukusu
2 žlice nasjeckanog lišća peršina, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, krema, šeri, luk, celer, mrkva, peršin, timijan, lovorov list, brašno

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj tavi na srednjoj vatri otopite maslac. Dodajte luk, celer i mrkvu te kuhajte, poklopljeno i povremeno miješajući, dok ne omekšaju, oko 12 minuta. Dodajte brašno i kuhajte, miješajući drvenom žlicom, još 2 minute.

Ulijte juhu i zakuhajte uz neprestano miješanje. Grančice peršina i timijana te lovorov list zavežite kuhinjskim koncem i dodajte u juhu. Smanjite vatru i pirjajte 15 minuta.

Dodajte piletinu i zakuhajte juhu. Maknite s vatre.
Umiješajte gusto vrhnje za kuhanje u juhu, dodajte sherry, sol i papar po ukusu. Izvadite i bacite svežanj začinskog bilja. Juhu ulijte u zdjelice, ukrasite nasjeckanim peršinom i odmah poslužite.

Kategorije:

recept / Svečana jela / Juhe / Krem juhe

Slični recepti