Je li sir zdrav?
Sir sadrži razne hranjive tvari bitne za ljudski organizam, poput kalcija, vitamina i minerala. Međutim, ima visok udio masti, kalorija i natrija. Je li ga, dakle, zdravo jesti?
Sir sadrži razne hranjive tvari bitne za ljudski organizam, poput kalcija, vitamina i minerala. Međutim, ima visok udio masti, kalorija i natrija. Je li ga, dakle, zdravo jesti?
Sir i tjelesna težina
Sir sadrži popriličnu količinu masti. Ako se borite s težinom, ne biste ga trebali jesti svaki dan. U najmanju ruku, birajte one s manje masnoće.
Ako volite koristiti sir u hamburgerima, pizzama i toplim sendvičima, trebali biste odabrati i one s niskim udjelom masti, jer sir s visokim udjelom masti mijenja svoj kemijski sastav zagrijavanjem, što nije baš zdravo.
Ako ste na dijeti, sir se može konzumirati u vrlo malim količinama. Važno je održavati tjelovježbu i zdravu prehranu.
Sadržaj masti i drugih elemenata u različitim vrstama sira:
cheddar
Masti – 9 g;
Proteini – 7 g;
Kalcij – 204 mg;
Natrij – 176 mg;
Kalorije – 114.
mozzarella
Masti – 6 g;
Proteini – 6 g;
Kalcij – 143 mg;
Natrij – 178 mg;
Kalorije – 85.
Parmezan
Masti – 7 g;
Proteini – 10 g;
Kalcij – 336 mg;
Natrij – 454 mg;
Kalorije – 111.
Plavi sir
Masti – 8 g;
Proteini – 6 g;
Kalcij – 150 mg;
Natrij – 395 mg;
Kalorije – 100.
Sir i zdravlje srca
Osobe s visokim krvnim tlakom mogu jesti sir, ali trebaju ga jesti umjereno. To je zato što sir sadrži puno natrija ili soli, što je štetno za osobe s hipertenzijom. Sadržaj natrija obično je naveden na pakiranju sira. Ako trgovina nudi opciju s niskim udjelom masti i s niskim udjelom natrija, osobe s hipertenzijom trebale bi odabrati tu opciju. Oni s visokim kolesterolom također bi trebali izbjegavati sireve s visokim udjelom masti.
Sir i zubi
Sir nije samo bogat natrijem, već i kalcijem, za koji je poznato da jača zube i kosti. Kalcij također regulira funkciju mišića i zgrušavanje krvi, razinu hormona i krvni tlak. Odraslima u dobi od 18 do 50 godina potrebno je otprilike 900 mg kalcija dnevno, dok onima starijima od 50 godina potrebno je 1200 mg. Tijelu je kalcij stalno potreban za održavanje zdravih kostiju i sprječavanje osteoporoze. Sir sadrži dovoljno kalcija za održavanje razine kalcija. Jedenje sira također smanjuje razinu bakterija u ustima koje mogu oštetiti zube.
Sir i trudnoća
Je li sigurno jesti sir tijekom trudnoće? Uostalom, tijelu su tijekom tog razdoblja potrebni željezo, jod, kalcij i folat. Ovi su hranjivi sastojci posebno potrebni tijekom posljednjeg tromjesečja. Počevši od petog mjeseca, ženama se preporučuje unos 1000 mg kalcija dnevno. Jedenje samo 30 grama sira dnevno pomoći će osigurati da tijelo dobije potreban kalcij.
Trideset grama cheddara sadrži 200 mg kalcija. To sugerira da je sir koristan za trudnice. Međutim, nisu sve vrste prikladne. Meki feta, brie, kozji sir i slični sirevi mogu biti kontaminirani bakterijom zvanom listerija. Jedenje kontaminiranog sira može biti štetno za zdravlje trudnice i fetusa. Stoga se tijekom trudnoće trebaju konzumirati samo tvrdi sirevi.
Sir kao izvor proteina
Osim kalcija, sir je bogat proteinima. Ovaj protein tijelo lako apsorbira, tako da ne preopterećuje probavni sustav. Sir je koristan za one koji se bave tjelesnom aktivnošću, jer potiče oporavak mišića, a koristan je i za djecu.
Netolerancija na sir i laktozu
Poznata je činjenica da neki ljudi ne podnose laktozu. Dok neki mogu konzumirati prilično velike količine mliječnih proizvoda prije nego što se osjete loše, drugi ne mogu tolerirati ni kap mliječnih proizvoda ili jedan komad sira. Ako znate da ne podnose laktozu, ne biste trebali jesti ni sir.
Međutim, kako sir stari, njegova laktoza se postupno pretvara u mliječnu kiselinu. Ljudi koji ne podnose mliječne proizvode zapravo ih ne mogu probaviti zbog nedostatka enzima laktaze. Međutim, mliječnu kiselinu mogu probaviti prilično dobro. Međutim, to se odnosi samo na osobe s vrlo blagom intolerancijom na laktozu.
Sir i hormoni
Sir se pravi od mlijeka krava, koza, bivola i drugih životinja. Međutim, mlijeko koje kupujemo u trgovinama jako se razlikuje od mlijeka koje dobivamo s farmi. Danas se krave ne uzgajaju samo na ispaši. Ubrizgavaju im se razni antibiotici i hormoni, koji se također mogu prenijeti u mlijeko. Budući da se sir pravi od mlijeka, svi ti lijekovi mogu završiti u siru.
Sir i vegetarijanstvo
Budući da vegetarijanci apstiniraju od mesnih proizvoda, mnogi imaju nedostatak vitamina B12, što može dovesti do perniciozne anemije. Sir sadrži velike količine vitamina B12, pa može biti koristan za vegetarijance.
Dakle, kao što vidimo, sir nije dobar ili loš za svakoga. Treba ga konzumirati umjereno kako bi se izbjegla prekomjerna težina i visoki krvni tlak. Sir je također dobar za zube. Vaša prehrana treba biti uravnotežena i umjerena.
Sir i tjelesna težina
Sir sadrži popriličnu količinu masti. Ako se borite s težinom, ne biste ga trebali jesti svaki dan. U najmanju ruku, birajte one s manje masnoće.
Ako volite koristiti sir u hamburgerima, pizzama i toplim sendvičima, trebali biste odabrati i one s niskim udjelom masti, jer sir s visokim udjelom masti mijenja svoj kemijski sastav zagrijavanjem, što nije baš zdravo.
Ako ste na dijeti, sir se može konzumirati u vrlo malim količinama. Važno je održavati tjelovježbu i zdravu prehranu.
Sadržaj masti i drugih elemenata u različitim vrstama sira:
cheddar
Masti – 9 g;
Proteini – 7 g;
Kalcij – 204 mg;
Natrij – 176 mg;
Kalorije – 114.
mozzarella
Masti – 6 g;
Proteini – 6 g;
Kalcij – 143 mg;
Natrij – 178 mg;
Kalorije – 85.
Parmezan
Masti – 7 g;
Proteini – 10 g;
Kalcij – 336 mg;
Natrij – 454 mg;
Kalorije – 111.
Plavi sir
Masti – 8 g;
Proteini – 6 g;
Kalcij – 150 mg;
Natrij – 395 mg;
Kalorije – 100.
Sir i zdravlje srca
Osobe s visokim krvnim tlakom mogu jesti sir, ali trebaju ga jesti umjereno. To je zato što sir sadrži puno natrija ili soli, što je štetno za osobe s hipertenzijom. Sadržaj natrija obično je naveden na pakiranju sira. Ako trgovina nudi opciju s niskim udjelom masti i s niskim udjelom natrija, osobe s hipertenzijom trebale bi odabrati tu opciju. Oni s visokim kolesterolom također bi trebali izbjegavati sireve s visokim udjelom masti.
Sir i zubi
Sir nije samo bogat natrijem, već i kalcijem, za koji je poznato da jača zube i kosti. Kalcij također regulira funkciju mišića i zgrušavanje krvi, razinu hormona i krvni tlak. Odraslima u dobi od 18 do 50 godina potrebno je otprilike 900 mg kalcija dnevno, dok onima starijima od 50 godina potrebno je 1200 mg. Tijelu je kalcij stalno potreban za održavanje zdravih kostiju i sprječavanje osteoporoze. Sir sadrži dovoljno kalcija za održavanje razine kalcija. Jedenje sira također smanjuje razinu bakterija u ustima koje mogu oštetiti zube.
Sir i trudnoća
Je li sigurno jesti sir tijekom trudnoće? Uostalom, tijelu su tijekom tog razdoblja potrebni željezo, jod, kalcij i folat. Ovi su hranjivi sastojci posebno potrebni tijekom posljednjeg tromjesečja. Počevši od petog mjeseca, ženama se preporučuje unos 1000 mg kalcija dnevno. Jedenje samo 30 grama sira dnevno pomoći će osigurati da tijelo dobije potreban kalcij.
Trideset grama cheddara sadrži 200 mg kalcija. To sugerira da je sir koristan za trudnice. Međutim, nisu sve vrste prikladne. Meki feta, brie, kozji sir i slični sirevi mogu biti kontaminirani bakterijom zvanom listerija. Jedenje kontaminiranog sira može biti štetno za zdravlje trudnice i fetusa. Stoga se tijekom trudnoće trebaju konzumirati samo tvrdi sirevi.
Sir kao izvor proteina
Osim kalcija, sir je bogat proteinima. Ovaj protein tijelo lako apsorbira, tako da ne preopterećuje probavni sustav. Sir je koristan za one koji se bave tjelesnom aktivnošću, jer potiče oporavak mišića, a koristan je i za djecu.
Netolerancija na sir i laktozu
Poznata je činjenica da neki ljudi ne podnose laktozu. Dok neki mogu konzumirati prilično velike količine mliječnih proizvoda prije nego što se osjete loše, drugi ne mogu tolerirati ni kap mliječnih proizvoda ili jedan komad sira. Ako znate da ne podnose laktozu, ne biste trebali jesti ni sir.
Međutim, kako sir stari, njegova laktoza se postupno pretvara u mliječnu kiselinu. Ljudi koji ne podnose mliječne proizvode zapravo ih ne mogu probaviti zbog nedostatka enzima laktaze. Međutim, mliječnu kiselinu mogu probaviti prilično dobro. Međutim, to se odnosi samo na osobe s vrlo blagom intolerancijom na laktozu.
Sir i hormoni
Sir se pravi od mlijeka krava, koza, bivola i drugih životinja. Međutim, mlijeko koje kupujemo u trgovinama jako se razlikuje od mlijeka koje dobivamo s farmi. Danas se krave ne uzgajaju samo na ispaši. Ubrizgavaju im se razni antibiotici i hormoni, koji se također mogu prenijeti u mlijeko. Budući da se sir pravi od mlijeka, svi ti lijekovi mogu završiti u siru.
Sir i vegetarijanstvo
Budući da vegetarijanci apstiniraju od mesnih proizvoda, mnogi imaju nedostatak vitamina B12, što može dovesti do perniciozne anemije. Sir sadrži velike količine vitamina B12, pa može biti koristan za vegetarijance.
Dakle, kao što vidimo, sir nije dobar ili loš za svakoga. Treba ga konzumirati umjereno kako bi se izbjegla prekomjerna težina i visoki krvni tlak. Sir je također dobar za zube. Vaša prehrana treba biti uravnotežena i umjerena.
Glasovi: 1
Kategorije:
Povezani članci
