Origano
Origano je divlji rođak mažurana, ali ima oštriji, robusniji okus s daškom timijana. Posebno se dobro slaže s rajčicama, patlidžanom i janjetinom. Dodaje se jelima na kraju kuhanja kako bi zadržao svoju ljutinu.
Kako i kada kupiti?
Origano je dostupan tijekom cijele godine. Prilikom kupnje birajte biljke zdravog izgleda sa svježim, zelenim listovima i bez oštećenja.
Kulinarska upotreba
Prilikom pripreme origana, operite ga, odvojite listove od stabljike, a zatim ih nasjeckajte ili upotrijebite cijele. Stabljike se također mogu koristiti u kuhanju. Na primjer, mogu se staviti na lim za pečenje tijekom pečenja kako bi se dobio pikantan okus.
Origano se obično nasjecka i dodaje pizzi, grčkoj salati ili prženim jelima.
Umjesto ovog začina, u kuhanju možete koristiti majčinu dušicu ili mažuran.
Pohrana
Ako biljku zamotate u vlažni papir za pečenje i stavite je u perforiranu plastičnu vrećicu, može se čuvati u hladnjaku najmanje tri dana.
Svi recepti s origanom
Kategorije:
Povezani članci
