Jednostavna pita sa smokvama i orasima
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
Složenost: lako
Količina: 16 taktova
Složenost: lako
Količina: 16 taktova
Ova impresivna pita savršena je za svečano druženje s prijateljima. Ispecite podlogu od kupljenog lisnatog tijesta dan prije, zatim je prelijte preostalim sastojcima i pecite neposredno prije posluživanja. Kombinacija slatkog i ljutog karameliziranog luka, smokava i slanog feta sira na hrskavoj, mrvičavoj kori oduševit će sve. Za ovu pitu nemojte štedjeti na najkvalitetnijem medu, poput akacije. Da biste ga ravnomjerno rasporedili, prelijte ga vilicom preko nadjeva.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 list (250 g) smrznutog lisnatog tijesta, odmrznutog
- 1 veliko jaje, umućeno
- 2 žličice maslinovog ulja + dodatno za podmazivanje i posipanje
- Pola malog luka, tanko narezanog
- 1 žlica jabučnog octa
- 55 g odležane fontine, naribane
- 8 suhih smokava, narezanih na poprečne kriške
- 3 žlice oraha, grubo nasjeckanih
- 0,5 šalice zdrobljene fete
- 1 čajna žličica svježih listova timijana
- Grubo mljeveni crni papar
- Med za prelijevanje
- Premium brašno za rad s tijestom
- Posebna opremakamen za pizzu ili lim za pečenje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: lisnato tijesto, Sir Fontina, feta sir, orasi, smokve, jabučni ocat, crni papar, timijan, med
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite rešetku na donju policu pećnice, na nju stavite kamen za pizzu ili lim za pečenje i zagrijte pećnicu na 200°C. Drugi lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
- Pobrašnite radnu površinu i razvaljajte lisnato tijesto u pravokutnik dimenzija 25 x 37,5 cm. Prebacite tijesto na pripremljeni lim za pečenje. Nožem nacrtajte rub 1 cm od ruba i napravite male proreze na rubu (nemojte rezati skroz kroz tijesto). Izbockajte unutrašnjost ruba vilicom (nemojte probušiti rub).
- Premažite tijesto mješavinom jaja, prebacite lim za pečenje na prethodno zagrijani kamen za pečenje i pecite dok ne porumeni, 15-20 minuta. Ostavite da se hladi na limu za pečenje nekoliko minuta. Ako se tijesto na nekim mjestima napuhnulo, pritisnite ga dnom čaše. Ostavite da se potpuno ohladi na limu za pečenje. Ohlađeni kolač se može zamotati i čuvati na sobnoj temperaturi 1 dan..
- U međuvremenu, zagrijte maslinovo ulje u srednjoj tavi na srednje slaboj vatri. Dodajte luk i veliki prstohvat soli te kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne omekša i ne postane tamno zlatan, oko 10 minuta. Dodajte ocat i miješajte dok se potpuno ne upije. Maknite tavu s vatre i pustite da se karamelizirani luk potpuno ohladi. Može se čuvati u hladnjaku 1 dan..
- Pospite fontinu po cijeloj kori, formirajući rub. Po vrhu stavite karamelizirani luk, smokve i orahe. Pospite cijelu tortu feta sirom, timijanom, solju i paprom. Prelijte maslinovim uljem.
- Vratite tart u pećnicu na prethodno zagrijani lim za pečenje. Pecite dok se sir fontina ne otopi, 10-15 minuta. Obilno prelijte medom i ostavite da se hladi nekoliko minuta. Narežite na 16 kvadrata i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
