Bandekha paisa
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Bandeja paisa je tradicionalno kolumbijsko jelo koje se sastoji od velikog tanjura napunjenog grahom, rižom, prženim jajima, prženim plantanama, chicharronom (pržena svinjska kožica), kukuruznim tortiljama i mesom ili kobasicom. Riža i prženo jaje stavljaju se u središte tanjura, a preostali sastojci se slažu oko njega. Jelo je nevjerojatno zasitno, stoga budite jako gladni prije nego što počnete. Riječ bandeja na španjolskom znači "pladanj" ili "veliki tanjur", a paisa je naziv naroda koji živi u sjeverozapadnim regijama Kolumbije.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 šalice crvenog graha (poput crvenog graha)
- 1 žlica soli
- 2 zelene plantane, nasjeckane na kockice
- 1 mala mrkva, naribana
- 1 svinjsko kopito
- 2 žlice biljnog ulja
- 2 žlice koncentrata rajčice
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Grah, crveni grah, trputac, kobasica
Kuhanje jela prema receptu:
- Prije kuhanja isperite grah, a zatim ga stavite u ekspres lonac napunjen do pola vodom i dodajte 1 žlicu soli. Kuhajte grah oko 30 minuta. Zatim otvorite ekspres lonac i dodajte preostale sastojke. Kuhajte još 20 minuta i poslužite sa svinjskim koljenicama ili samostalno.
Mogućnosti posluživanja
Bandeha paisa može se poslužiti s 220 grama pečenog goveđeg odreska, kuhanom bijelom rižom, prženim slatkim bananama, prženom svinjskom kožicom, prženim jajetom na riži i kukuruznom tortiljom. Riža treba biti u sredini tanjura, a grah s lijeve strane. Preostali sastojci mogu se složiti na tanjur po želji.
Kategorije: