Narančasti granit
Glasovi: 1
Vrijeme: 4 sata i 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Granita je lagani voćni desert napravljen od smrznutog soka, savršen za čuvanje u zamrzivaču tijekom ljetnih vrućina. Za razliku od voćnog sladoleda, ima rastresitu teksturu, pa ju je kada je smrznuta potrebno povremeno sastrugati vilicom kako bi se stvorila ukusna tekstura nalik snijegu. Napravite talijansku granitu sa svježe iscijeđenim sokom od naranče i likerom od naranče, ulivajući u smjesu nekoliko grančica bosiljka za življi, neobičan okus. Nakon što se smrzne, poslužite narančastu granitu u zdjelicama od kore naranče. Vaši će gosti cijeniti ovu jedinstvenu poslasticu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 6 naranči
- 4 šalice svježe iscijeđenog soka od naranče
- Šećer, po ukusu
- 3 grančice bosiljka
- 2 žlice likera od naranče (preporučeno: Grand Marnier)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Naranče, Sok od naranče, Liker Grand Marnier, Liker od naranče, bosiljak
Kuhanje jela prema receptu:
- Operite naranče. Odrežite 1/4 vrha i mali komad dna tako da stoje uspravno.
- Nožem za grejpfrut izvadite pulpu naranče i stavite je u cjedilo postavljeno iznad zdjele. Pazite da ne prerežete dno naranče. Naranče složite na lim za pečenje, stavite ih u zamrzivač i zamrznite dok ne stvrdnu.
- Protisnite pulpu naranče kroz sito kako biste iscijedili sav sok. Trebali biste imati otprilike 1,5 do 1,3/4 šalice soka od naranče. Dodajte dodatne 4 šalice soka od naranče. Umiješajte šećer, žlicu po žlicu, dok smjesa ne postane dovoljno slatka po vašoj želji. Dodajte bosiljak i liker od naranče te ostavite da odstoji 15 minuta.
- Procijedite smjesu u lonac ili posudu za pečenje. Posuda treba biti dovoljno velika da tekućina ne bude dublja od 2,5 cm. Zamrznite najmanje 1 sat. Izvadite iz zamrzivača i sastružite s 2 vilice kako biste olabavili led. Vratite u zamrzivač i ostavite da se stegne još 2-3 sata, stružući vilicama otprilike svaki sat.
- Nakon što se granit stegne, žlicom ga rasporedite u zdjelice od narančine kore i odmah poslužite.
Autor recepta - Wolfgang Puck je profesionalni kuhar i pisac o hrani.
Kategorije:
Slični recepti
