Čokoladno-anisni čvorovi

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Količina: 30 grickalica

Ovi ukusni čokoladni keksi s okusom anisa izrađeni su u obliku šarmantnih čvorova koji dobro drže oblik i hrskavi su nakon prženja. U tijesto umiješajte kakao u prahu, a za okus anisa dodajte ekstrakt anisa i malo sambuce ili nekog drugog likera od anisa. Tijesto dobro ohladite, narežite ga na trakice, a zatim ih zavežite u čvorove. Pržite ih u fritezi ili u tavi s debelim dnom napunjenoj uljem i dok su još topli, pospite ih mješavinom šećera u prahu i kakao u prahu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1,5 šalice vrhunskog brašna + dodatno za rad
0,5 šalice + 1 žlica nezaslađenog kakao praha
2/3 šalice šećera u prahu
0,5 žličice praška za pecivo
1/4 čajne žličice soli
1 veliko jaje
1 žlica sambuce ili drugog likera od anisa
2 žlice neslanog maslaca, rastopljenog i lagano ohlađenog
0,5 žličice ekstrakta anisa
4-5 žlica mlijeka
Biljno ulje, za prženje u dubokom ulju

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, Ekstrakt anisa, jaja, mlijeko, Liker od anisa, sambuka, šećer u prahu, kakao

Kuhanje jela prema receptu:

U multipraktiku pomiješajte brašno, 1/2 šalice kakao praha, 1/3 šalice šećera u prahu, prašak za pecivo i sol te miksajte dok ne postane glatko. Dok multipraktik radi, dodajte jaje, sambucu, otopljeni maslac i ekstrakt anisa. Dodajte mlijeko, 1 žlicu po 1, i miksajte dok se tijesto ne počne spajati. Okrenite tijesto na pobrašnjenu radnu površinu i mijesite dok ne postane glatko. Prebacite ga na komad plastične folije i oblikujte u disk. Zamotajte i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Ulijte 5-7,5 cm biljnog ulja u srednje veliku posudu ili lonac s debelim dnom. Zagrijavajte na srednjoj vatri dok termometar za prženje ne pokaže 175 °C. U međuvremenu, podijelite tijesto na pola. Radeći s jednim komadom odjednom, razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj radnoj površini u kvadrat od 30 cm, debljine oko 0,3 cm. Odrežite rubove kako biste stvorili ravnomjerni kvadrat. Pomoću užljebljenog kotača za tijesto izrežite kvadrat na oko 15 traka. Zavežite svaku traku u čvor.

Pržite čvorove u dubokom ulju dok ne postanu hrskavi, 2-3 minute po seriji, zagrijavajući ulje na 175°C (350°F) između serija. Prebacite ih šupljikavom žlicom ili hvataljkom na papirnate ručnike kako biste ocijedili višak ulja. U zdjeli pomiješajte preostalu 1 žlicu kakao praha i 1/3 šalice šećera u prahu; prosijte smjesu preko čvorova i ostavite da se ohlade.

Kategorije:

recept / Prženje u dubokom ulju / Deserti / Kolačić / Predjela / Grickalice / Food Network - recepti

Slični recepti