Torta s repom uskrsnog zeca

Glasovi: 1

Kako napraviti tortu s repom uskrsnog zeca

Vrijeme: 4 sata i 55 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 10 - 12

Ova prekrasna torta u obliku uskrsnog zeca koji skače u rupu očarat će vaše goste svojim slatkim izgledom i okusom kokosa. Torta se sastavlja od kupolastog sloja torte pečenog u zdjeli kako bi se oblikovalo zaobljeno dno zeca, te kolačića za noge i rep. Zgnječeni ananas umiješan u tijesto daje torti gustu teksturu nalik torti od funte, omogućujući kolačićima da se bolje prilijepe za tortu sa slatkim ili slanim slamkama. Koru torte i kolačiće možete ispeći dan unaprijed, zamotati ih u plastičnu foliju i staviti u hladnjak. To će dodati još više vlažnosti i ukusnosti. Nakon što se sastavi, torta se premaže laganom kremom od maslaca i posipa kokosovim pahuljicama. Rasporedite zelenu kokosovu travu oko zečje rupe i ukrasite je mini mrkvama i obojenim jajima.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Torta

2 velika jaja + 4 bjelanjka, sobne temperature
3/4 šalice kokosovog vrhnja
0,5 šalica konzerviranih komadića ananasa, ocijeđenih
2 žličice ekstrakta kokosa
1 žličica ekstrakta vanilije
2 1/4 šalice višenamjenskog brašna, plus dodatno za posipanje zdjele
1 šalica šećera
2 žličice praška za pecivo
0,5 žličice fine soli
165 g maslaca, narezanog na komadiće, sobne temperature, plus dodatno za podmazivanje zdjele

Krema od kokosovog maslaca

3 šalice prosijanog šećera u prahu
220 g maslaca, sobne temperature
1-2 žlice mlijeka
1 žličica ekstrakta vanilije
0,5 žličice ekstrakta kokosa

Uređenje

280 g slatkih kokosovih pahuljica
8 kapi zelene prehrambene boje
2 velika bombona melt*
6 komadića čokolade
Čokoladna mini jaja u šećernoj glazuri, za ukras
5 suhih marelica
3 gumena bombona u obliku lista
Tanke slamke za držanje kolačića zajedno
Posebna opremaMetalna vatrostalna posuda promjera 20 cm (1,5 litre); metalni kalup za muffine i papirnate košarice

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, čokoladni komadići (granule), kokosove pahuljice, kokosovo vrhnje, šećer u prahu, mlijeko, krema, jaja, Ananas, suhe marelice, slane slamke, marmelada

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 160°C. Namažite i pobrašnite metalnu posudu za pečenje promjera 20 cm. Obložite četiri kalupa za muffine papirnatim košaricama.
U velikoj zdjeli pjenjačom miksajte jaja i bjelanjke. Umiješajte kokosovo vrhnje, ananas, ekstrakt kokosa i ekstrakt vanilije. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i sol. Miksajte maslac, komad po komad, mikserom na maloj brzini, dok smjesa ne postane krupnozrnata. Dodajte polovicu smjese od jaja i miksajte na visokoj brzini dok ne postane pjenasto, 1-2 minute. Zatim umiješajte preostalu smjesu od jaja, stružući sa strane zdjele po potrebi. Napunite kalupe za muffine do dvije trećine smjesom, a zatim preostalu smjesu žlicom ulijte u pripremljenu zdjelu.

Pecite dok tester za tijesto umetnut u sredinu svakog kolačića ne izađe čist, 18 do 20 minuta za kolačiće i 1 sat i 30 minuta do 1 sat i 40 minuta za velike kolače. Prebacite kolače na rešetku za hlađenje i ohladite ih u kalupima 15 minuta, zatim ih izvadite na rešetku za hlađenje i potpuno ohladite.
Krema od kokosovog maslacaElektričnim mikserom miksajte šećer u prahu i maslac na maloj brzini dok se ne sjedine, a zatim miksajte na velikoj brzini dok ne postane lagano i pjenasto, 1 do 2 minute. Umiješajte 1 žlicu mlijeka te ekstrakte vanilije i kokosa i miksajte još 2 do 3 minute dok ne postane kremasto, dodajući još do 1 žlice mlijeka ako je krema pregusta.
Nazubljenim nožem odrežite površinu kupole torte tako da ravno leži na tanjuru, zaobljenom stranom prema gore, i prekrijte je slojem kreme od maslaca. Uklonite papir s kolačića i pričvrstite dva od njih na dno veće torte pomoću slamki kako biste napravili zečja stopala (ostavite oko 4 cm između stopala). Treći kolačić prerežite na pola od vrha do dna.
Pomoću slamke pričvrstite polovice kolačića na vrh stopala, prerezanom stranom prema dolje, tako da zaobljene stranice tvore zečje pete. Pričvrstite posljednji kolačić slamkom na donju polovicu ukrasa za tortu kako biste stvorili rep. Prekrijte kolačiće preostalom glazurom. Obrišite glazuru koja se prolije po kalupu za tortu.
Pospite oko 1,5 šalice kokosovih pahuljica po cijeloj torti. Preostale kokosove pahuljice prebacite u veliku plastičnu vrećicu sa zatvaračem. Pomiješajte zelenu prehrambenu boju s 2 žličice vode i dodajte u vrećicu. Miješajte kokosove pahuljice dok se ravnomjerno ne oboje u zeleno. Pritisnite čokoladne bombone na dno zečjih šapa, s većim bombonima okrenutim prema gore, a manjim prema dolje kako bi nalikovali jastučićima šapa.
Pospite tanjur oko torte zelenim strugotinama kako biste stvorili travu i ukrasite šarenim mini jajima. Suhe marelice spljoštite valjkom i oblikujte ih u mrkve. Listove marmelade prerežite na pola poprečno i škarama odrežite vrhove mrkve. Umetnite grančice u širi kraj mrkve u obliku marelice i složite ih u travu oko zeca.