Svježi keksi sa snježnim kuglicama
Glasovi: 2
Vrijeme: 3 sata i 25 minuta
Složenost: lako
Količina: 36 kolačića
Složenost: lako
Količina: 36 kolačića
Ovi keksi od svježeg sira izgledaju nevjerojatno svečano. Pojedinačni komadići svježeg sira umiješani su u tijesto; ova jednostavna metoda sprječava da se tijesto razmaže, a grudice im pomažu da zadrže oblik prilikom rezanja. Također imaju prekrasan okus s notama zimske brusnice. Po želji, možete zamijeniti sjemenke nara crvenim brusnicama. Također izgledaju prekrasno uz bijelu glazuru, koja također sadrži svježi sir.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 300 g maslaca, sobne temperature
- 1 žličica ekstrakta vanilije ili paste od vanilije
- 230 g krem sira: 170 g na sobnoj temperaturi, 60 g smrznutog
- 1,25 žličice soli
- 4 šalice prosijanog šećera u prahu
- 1 veliki žumanjak
- 3,5 šalice višenamjenskog brašna, plus dodatno za posipanje
- 2 žlice punomasnog mlijeka, plus još po potrebi
- Vrlo sitno naribana korica limete ili sitno nasjeckane brusnice, za ukras (po želji)
- Posebna opremaKuglica sladoleda od 30 ml (po želji)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, šećer u prahu, jaja, mlijeko, pasta od vanilije, krem sir
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte je na 160°C. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
- U velikoj zdjeli pomiješajte maslac, vaniliju, 110 g krem sira sobne temperature i 1 žličicu soli. Miksajte električnim mikserom srednjom brzinom dok ne postane kremasto, oko 1 minutu. Dodajte 2 šalice šećera u prahu. Miksajte dok ne postane blijedo i pjenasto, oko 3 minute. Dodajte žumanjak. Miksajte dok ne postane glatko, zatim dodajte brašno i miksajte malom brzinom samo dok se tijesto ne sjedini.
- Izvadite krem sir iz zamrzivača i narežite ga na kockice od 0,6 cm. Dodajte ih u tijesto, brzo miješajući silikonskom špatulom dok se ravnomjerno ne rasporedi. Smjesu stavite u hladnjak na 1 sat.
- Pomoću žlice za sladoled od 30 ml ili 2 žlice oblikujte 12 porcija tijesta. Razvaljajte ih u kuglice i ravnomjerno ih rasporedite na pripremljeni lim za pečenje. Lagano pobrašnite dno mjerne posude od 1/2 šalice. Njome spljoštite svaki kolačić u disk debljine oko 1 cm. Ponovno pobrašnite površinu posude nakon što pritisnete svaku kuglicu tijesta.
- Pecite, okrećući lim za pečenje na pola pečenja, dok se keksi ne stegnu, ali i dalje ne postanu blijedi i jedva porumene na donjoj strani (20-24 minute). Ostavite ih da se ohlade na limu za pečenje 1 minutu, a zatim ih prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade. Ponovite s preostalim tijestom.
- U međuvremenu, u srednjoj zdjeli pomiješajte preostalih 60 g krem sira sobne temperature, 2 šalice šećera u prahu i 1/4 žličice soli. Miksajte električnim mikserom na maloj brzini dok smjesa ne dobije gustu pastu. Ulijte mlijeko i polako miješajte dok se ne dobije gusta glazura.
- Nakon što se keksi ohlade, umočite ih gornjom stranom prema dolje u glazuru i podignite ih, puštajući da se višak ocijedi. Zatim ih okrenite premazanom stranom prema gore i stavite na rešetku za hlađenje. Ako je glazura pregusta, dodajte još 1 žličicu mlijeka da je razrijedite.
- Po želji, pospite kolačiće brusnicama ili koricom limete: učinite to dok je površina još vlažna. Prije posluživanja ostavite glazura da se stegne (barem 10 minuta). Kolačiće čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi, u jednom sloju, do 5 dana.
Kategorije:
Slični recepti
