Pita od čokolade i oraha

Glasovi: 2

Vrijeme: 2 sata plus vrijeme hlađenja
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10

Čokoladna pita s orasima - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Torta

1,25 šalice višenamjenskog brašna, plus dodatno za posipanje
2 žlice granuliranog šećera
1/2 žličice fine soli
2 žlice biljne masti (margarina)
4 žlice hladnog maslaca, narezanog na komade od 1,2 cm
1 veliko jaje

Punjenje

1,5 šalice sjeckanih oraha
110 g maslaca
3 velika jaja
1 šalica kukuruznog sirupa
1/4 šalice smeđeg šećera
1/4 šalice granuliranog šećera
1/4 čajne žličice soli
3 žlice likera od lješnjaka ili oraha
1,5 žličice ekstrakta vanilije
170 g tamne čokolade, nasjeckane

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, smeđi šećer, tamna čokolada, jaja, kukuruzni sirup, orasi, ekstrakt vanilije, alkohol

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite sloj torteU multipraktiku pomiješajte brašno, kristalni šećer i sol. Dodajte margarin i miksajte dok se ne sjedini. Dodajte maslac i miksajte dok smjesa ne postane poput grubog brašna s malim komadićima maslaca.

U maloj zdjeli umutite jaje s 1 žlicom ledene vode. Dodajte smjesu u multipraktik i pulsirajte 1-2 puta kako biste navlažili brašno. Stavite tijesto na list plastične folije. Plastičnom folijom oblikujte tijesto u disk.

Čvrsto zamotajte i stavite u hladnjak da se stegne barem 1 sat ili preko noći.
Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u krug promjera 30 cm. Pažljivo ga stavite u kalup za pitu promjera 22 cm, zatim višak tijesta preklopite ispod sebe i prstima oblikujte valoviti oblik. Ohladite u hladnjaku najmanje 30 minuta.

Stavite rešetku u donju trećinu pećnice i zagrijte je na 170°C.

Pripremite nadjevRasporedite orahe na lim za pečenje i pecite oko 8 minuta; prebacite u zdjelu. Stavite prazan lim za pečenje na donju rešetku pećnice. U maloj tavi na srednjoj vatri zagrijavajte maslac oko 5 minuta, dok ne postane pjenast i zlatno smeđ. Maknite s vatre.

U srednjoj zdjeli pjenjačom miksajte jaja, kukuruzni sirup, smeđi šećer, kristalni šećer, sol, liker i vaniliju. Postupno umiješajte smeđi maslac dok ne postane glatko.
Pripremljenu koru pospite s polovicom orašastih plodova i čokolade. Ulijte nadjev i pospite preostalim orašastim plodovima i čokoladom. Prebacite pitu na vrući lim za pečenje u pećnici.

Pecite oko 30 minuta, dok kora ne postane zlatnožuta, a orašasti plodovi zlatnosmeđi. Lagano prekrijte pitu folijom. Nastavite peći još 25-30 minuta, dok se nadjev ne stisne, a sredina malo ne napuhne. Prebacite na rešetku za hlađenje i ostavite da se potpuno ohladi.