Brownie "Stjenovita cesta"
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Količina: 8 kolača
Složenost: lako
Količina: 8 kolača
Brownie s Rocky Roada - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Za kolače:
- 1 šalica grubo nasjeckanih oraha (po želji)
- 250 g nezaslađene čokolade
- 225 g maslaca, plus dodatno za podmazivanje tepsije
- 5 velikih jaja
- 3,5 šalice šećera
- 2 žličice instant kave (espressa)
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 1,6 šalica vrhunskog brašna
- 1/2 žličice soli
- 100 g grubo nasjeckane poluslatke čokolade
Za preljev:
- 110 g sjeckanih oraha
- 200 g grubo nasjeckane poluslatke čokolade
- 2 žlice malih sljezovih kolačića
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: poluslatka čokolada, jaja, ekstrakt vanilije, vrhunsko brašno, orasi, kava, sljez
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 180°C.
Rasporedite nasjeckane orahe u posudu za pečenje. Pecite 5-10 minuta, dok ne zamirišu. Prebacite orahe u zdjelu da se ohlade.
Povećajte temperaturu pećnice na 200°C.
Kalup za pečenje dimenzija 23 x 33 cm obložite papirom za pečenje i obilno ga namažite maslacem; ostavite sa strane.
U vatrostalnoj posudi ili gornjoj posudi pare na pari pomiješajte nezaslađenu čokoladu i maslac. Stavite iznad lonca s kipućom vodom i pustite da se smjesa potpuno otopi. Maknite s vatre i ostavite sa strane. - U zdjeli električnog miksera s nastavkom za miješanje miksajte jaja, šećer i espresso prah velikom brzinom dok smjesa ne postane lagana i pjenasta, oko 5 minuta. Smanjite brzinu na nisku, dodajte smjesu čokolade i vaniliju te dobro promiješajte.
Polako dodajte brašno i sol, miješajući pjenjačom dok se ne sjedini. Umiješajte nasjeckanu čokoladu i pržene orahe. Ulijte smjesu u pripremljeni kalup. - Pecite oko 35 minuta, dok rubovi ne porumene, a sredina ostane mekana. Izvadite iz pećnice. U srednjoj zdjeli pomiješajte nasjeckane orahe, čokoladne mrvice i sljez. Smjesu ravnomjerno pospite po brownijima, premažući ih.
Vratite u pećnicu i nastavite peći oko 5 minuta, dok se čokolada djelomično ne otopi, a sljezovi kolačići ne omekšaju i lagano porumene. Prebacite na rešetku za hlađenje i ostavite da se hladi 20 minuta. Nazubljenim nožem narežite na 8 kvadrata. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi do 2 dana.
Autor recepta - Martha Stewart je poznata voditeljica kulinarskih emisija.
Kategorije:
recept / Deserti / Kolači / Brownie / Američka kuhinja
Slični recepti
