Kubanski sendvič punjen svinjskim fileom i šunkom, poslužen s čipsom od banane i mojitom

Glasovi: 2

Kako napraviti - Kubanski sendvič punjen svinjskim fileom i šunkom, s čipsom od banane i mojitom

18+ Prekomjerna konzumacija alkohola štetna je za zdravlje!

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 8

Kubanski sendvič punjen svinjskim fileom i šunkom, poslužen s čipsom od banane i mojitom - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Svinjski file, šunka i relish za nadjev

750-900 g svinjskog filea, očišćenog od viška masnoće (2 komada)
450 g vrlo tanko narezane šunke (kupovne)
450 g švicarskog sira, vrlo tanko narezanog (kupovnog)
6 narezanih kiselih krastavaca
1/2 šalice reliša, s dodatkom crvene paprike
Biljno ulje
1 mali luk, sitno nasjeckan
4 sitno nasjeckana češnja češnjaka
Korica 2 limete
Korica 1 velike naranče
1 čajna žličica krupne soli
1 čajna žličica grubo mljevenog crnog papra
1 čajna žličica sušenog origana
4 žlice (60 g) maslaca za tostiranje sendviča
2 nasjeckane stabljike mladog luka

Kubanske slatke lepinje

8 hrskavih peciva (kao što su portugalska peciva, mini bageti ili muffulette)
4 čajne žličice šećera

Pržene banane za čips

4 crne (zrele) banane
1/4 šalice kukuruznog ulja
1 čajna žličica fine soli

Koktel Mojito Slush za posluživanje

0,5 l sorbeta od limete ili 1 konzerva smrznutog soka od limete
4 čašice ruma (45 ml svaka)
1/2 šalice listova mente
1 posuda za led
*Uspjet će 4 koktela (za 8 porcija, udvostručite sastojke)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, šunka, Švicarski sir, sendvič peciva, čips od banane, korica limete, Narančina korica, origano, kiseli krastavac, povrtni relish, luk, mladi luk, češnjak, šerbet, rum, metvica, trputac

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 220°C.

Premažite meso uljem. Na dasci za rezanje pomiješajte luk, češnjak, koricu citrusa, sol, papar i sušeni origano. Ovu smjesu ravnomjerno utrljajte u file. Zagrijte veliku tavu. Dodajte malo ulja i popržite meso sa svih strana. Zatim ga stavite u vruću pećnicu i pecite 20-25 minuta. Operite ruke.
Premažite peciva s malo tople vode i pospite svako s 1/2 žličice šećera. Stavite peciva na lim za pečenje i pecite u pećnici s mesom 5 minuta, dok se šećer ne upije i dok se na pecivima ne stvori korica.

Autentične kubanske lepinjePeciva korištena za izradu ovih sendviča su slatka. Peciva premazana šećerom imaju okus baš kao kupovna. Kad izvadite peciva iz pećnice, prerežite ih na pola i složite na tanjur za posluživanje.

Zagrijte tavu za roštilj na srednje jakoj vatri.

Zagrijte 1/4 šalice kukuruznog ulja u teškoj tavi na srednje jakoj vatri. Ogulite banane i prerežite ih na pola po dužini, a zatim svaku polovicu prerežite na trećine pod kutom.

Stavite plantane u tavu u jednom sloju i pržite dok ne postanu hrskave, često ih okrećući kako bi se ravnomjerno ispekle. Izvadite plantane iz tave i stavite ih na tanjur obložen papirnatim ručnikom. Začinite finom soli.
U maloj zdjeli pomiješajte nasjeckane kisele krastavce, umak od crvene paprike i mladi luk.

Na gornju lepinju stavite povrtni relish, a na dno narezanu svinjetinu, šunku i švicarski sir. Složite sendviče jedan uz drugi i pritisnite ih. U vruću tavu za roštilj stavite otprilike žlicu maslaca i ravnomjerno ga rasporedite da potpuno prekrije dno. Stavljajte 2 sendviča odjednom i pritisnite ih tavom od lijevanog željeza. Pecite sendviče na roštilju, okrećući ih jednom, dok ne postanu zlatnosmeđi i vrući, a sir se ne otopi, 2-3 minute sa svake strane.

Narežite na komade za lakše posluživanje i poslužite gostima s nekoliko kriški banane kao predjelo i osvježavajućim Mojito Slushom.
Koktel "Mojito Slush" za 4 porcije: U blenderu pomiješajte 250 ml sorbeta ili 1/2 konzerve smrznutog soka od limete s 4 čašice ruma, 1/4 šalice listova mente i 1/2 kockica leda iz posude za led.

Miksajte na pulsirajućoj brzini, a zatim na velikoj brzini dok slushie od limete i mente ne postane gladak.

Ulijte piće u 2 visoke čaše za koktel koristeći žlicu s dugom drškom i ponovite s preostalim sastojcima.