Tartiflette
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 5 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 1130, ukupne masti 97 G., zasićene masti 49 G., proteini 44 G., ugljikohidrati 20 G., vlakno 2 G., kolesterol 268 mg, natrij 1362 mg, šećer 5 G.
Kalorije 1130, ukupne masti 97 G., zasićene masti 49 G., proteini 44 G., ugljikohidrati 20 G., vlakno 2 G., kolesterol 268 mg, natrij 1362 mg, šećer 5 G.
Ovo jelo stvorili su francuski proizvođači sira iz Gornje Savoje kako bi promovirali svoj sir Reblochon. Tradicionalno, to je slojevito složeno jelo od krumpira, slanine, luka i vrhnja, preliveno topljenim sirom Reblochon. Ali ova verzija dodaje još jedan sastojak koji daje još više okusa i teksture: blitvu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- Neslani maslac na sobnoj temperaturi
- 2 šalice krumpira Yukon Gold, narezanog na krugove debljine 0,5 cm.
- 350 g debelih kriški slanine
- 1 crveni luk, oguljen i tanko narezan
- 3-4 lista blitve, oprana, bez stabljika i nasjeckana
- 220 g kriški sira Gruyère
- 1 šalica vrhnja
- Jedan kotač sira Reblochon težine 220 g, narezan na ploške debljine 0,5 cm.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, slanina, crveni luk, blitva, Gruyère sir
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190 °C. Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Namažite tavu od lijevanog željeza promjera 25 cm maslacem i ostavite sa strane.
- Dodajte narezani krumpir u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša, oko 10 minuta. Pažljivo ocijedite krumpir i stavite ga sa strane.
- Stavite slaninu u veliku tavu od lijevanog željeza i kuhajte na srednjoj vatri dok se mast ne počne topiti, oko 5 minuta. Dodajte narezani crveni luk i nastavite kuhati dok luk ne omekša, još 5 minuta. Dodajte blitvu, začinite solju po ukusu i kuhajte dok ne uvene, oko 5 minuta.
- U namašćenu tavu od lijevanog željeza složite trećinu krumpira, polovicu Gruyèrea, zatim polovicu smjese slanine, luka i blitve. Ponovite slojeve. Na kraju, preostalom krumpirom rasporedite po vrhu i prelijte vrhnjem.
- Ravnomjerno rasporedite sir Reblochon po krumpiru, prekrivši ga. Pecite dok ne porumeni, oko 20 minuta.
Kategorije: