Milkshake od jagoda s preljevom od keksa

Glasovi: 1

Vrijeme: 3 sata i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Baza ovog veličanstvenog milkshakea je brzi domaći džem koji se dodaje samom piću, dajući mu nježnu ružičastu nijansu i ugodan okus, a služi i kao živahan preljev prilikom posluživanja. Prelijte shake mrvljenim domaćim keksima i on postaje ne samo desert već i ukusan međuobrok.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Baza od jagoda

450 g svježih jagoda
3 žlice - 1/4 šalice kristalnog šećera (ovisno o slatkoći bobica)
3 žlice džema od jagoda
2 čajne žličice limunovog soka

Milkshake

1/4 šalice punomasnog mlijeka
280 g visokokvalitetnog sladoleda od vanilije
Cijele jagode, za ukras
Pola šećernog keksa, izmrvljenog, za ukras

Šećerni keksi

2 šalice vrhunskog brašna + dodatno za rad s tijestom
2 žličice praška za pecivo
0,5 žličice sode
0,5 žličice soli
6 žlica ohlađenog neslanog maslaca, narezanog na male komadiće, + 4 žlice rastopljenog maslaca
3/4 šalice ohlađenog kiselog mlijeka ili kefira
Teško vrhnje za podmazivanje tijesta
Šećer, za posipanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jagoda, mlijeko, sladoled od vanilije

Kuhanje jela prema receptu:

Baza od jagoda:

Stavite jagode u zdjelu, dodajte šećer i lagano promiješajte. Ostavite bobice na sobnoj temperaturi 30 minuta, dok ne počnu omekšavati i puštati sok.
Stavite bobice i njihove sokove u srednje veliku tavu, dodajte pekmez i kuhajte na srednjoj vatri dok malo ne omekšaju. Zgnječite bobice gnječilicom za krumpir ili stražnjom stranom vilice i nastavite kuhati uz povremeno miješanje, dok se smjesa ne zgusne i ne postane poput pekmeza, oko 20 minuta. Maknite s vatre i umiješajte sok od limuna. Prebacite u zdjelu, pokrijte i stavite u hladnjak dok se potpuno ne ohladi i zgusne, najmanje 2 sata.

Milkshake:

U blenderu pomiješajte mlijeko i 0,5 šalice baze od jagoda i miksajte 5 sekundi. Dodajte sladoled i miksajte dok ne postane glatko, oko 10 sekundi. Prelijte bazom od jagoda, pospite izmrvljenim pecivom i ukrasite jagodama.
Keksi

Zagrijte pećnicu na 230°C. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Pomoću miksera za tijesto umiješajte komadiće hladnog maslaca dok smjesa ne postane nalik gruboj smjesi. Dodajte kiselo mlijeko i miješajte dok se tijesto ne počne spajati.

Tijesto prebacite na lagano pobrašnjenu radnu površinu. Razvaljajte tijesto u pravokutnik dimenzija 25 x 30 cm i debljine oko 2 cm. Izrežite krugove kalupom promjera 7,5 cm. Skupite ostatke tijesta, ponovno ih razvaljajte i izrežite krugove. Krugove tijesta stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, premažite površinu vrhnjem i pospite šećerom. Pecite peciva dok ne porumene, 12-15 minuta. Izvadite iz pećnice i premažite vrhove peciva preostalim otopljenim maslacem. Prinos: 8 peciva.